Gachas de Arroz e Hinojo

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4-6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 ingredients
El hinojo es fabuloso para calmar el estómago. Cocinado de esta forma, con arroz, en sencillas gachas, su sabor a anís se hace dulce y delicioso. Los huevos añaden nutrición adicional, mientras que los...

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz Basmati
  • 4 tazas de caldo vegetal o de pollo bajo en sodio
  • 6 tazas de agua
  • 1 vulva de hinojo mediana (alrededor de 2 tazas), cortado
  • 2 tazas de guisantes congelados
  • 4 huevos, hervidos, pelados y cortados en cuartos
  • ¼ taza de verdes de hinojo, cortados (opcional)

Información nutricional

Calorías

551 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

95 g

Azúcar

9 g

Fibra

6 g

Proteína

22 g

Sodio

518 mg

Procedimiento

  1. En una olla grande, combine el arroz, caldo, agua e hinojo. Coloque la olla sobre la hornilla a fuego medio.
  2. Lleve el arroz a hervir y cubra. Cocine a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante alrededor de 45 minutos o hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido, y tenga aspecto de sopa. Añada los guisantes y cocine por 1 minuto para descongelarlos. Retire de la hornilla y pruebe la sal.
  3. Sirva adornado con trozos de huevo duro, y rociados con los verdes de hinojo cortados.

Consejos

Nunca descongele las frutas o vegetales congelados antes de cocinarlos. Sus nutrientes congelados se mantienen intactos cuando se les cocina directamente desde el refrigerador. Pierden fuerza al descongelarse.
Para calorías adicionales, añada una cucharadita de mantequilla dulce.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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