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Las galletas de chispas de chocolate pueden ser muy populares, pero eso no quiere decir que son fáciles de hacer. En nuestra aventura por hacer la galleta de chispas de chocolate perfecta, terminamos con algunas experiencias tristes e incluso algunos intentos desastrosos. Finalmente, dimos con esta receta. No son tan esponjosas ni tan secas y tienen justo la cantidad de sal perfecta para sacar la dulzura de la masa y las chispas de chocolate. ¡Disfrute!
Preparación
- Precaliente el horno a 375°.
- En un recipiente mediano, mezcle la harina integral, harina todo uso, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Coloque a un lado.
- En un recipiente grande, con un batidor eléctrico, bata la mantequilla hasta que esté esponjosa y pálida. Añada los azúcares, batiendo y raspando los lados y el fondo de vez en cuando. Una vez que la mezcla parezca glaseado, añada los huevos, batiendo, uno por uno. Añada la vainilla y mezcle hasta que se incorpore.
- Añada los ingredientes secos a los líquidos y mezcle en 3 tandas. Usando una cuchara de madera, remueva la mezcla un poco luego de cada adición hasta que la harina esté justo incorporada. Añada los chips de chocolate.
- Usando una cuchara, enrolle las galletas en una bola, luego aplaste en las palmas de sus manos. Hornee a 375° por 8-10 minutos, hasta que estén doradas. A mitad de cocción, golpee cada galleta con la parte trasera de una espátula. Enfríe en un estante.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo integral repostera
- 1⅔ tazas de harina de trigo todo uso
- ¾ cucharadita de polvo para hornear
- ¾ cucharadita de sal en flecos
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar de caña
- ½ taza de azúcar morena oscura
- 2 huevos grandes
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 10 onzas de chispas de chocolate semi-dulces
Información Nutricional
Calorías
1791 cals
Grasa
94 g
Grasa Saturada
57 g
Grasa Poliinsaturada
5 g
Grasa Monosaturada
27 g
Carbohydrates
234 g
Azucar
143 g
Fiber
13 g
Protein
20 g
Sodium
749 mg
*per serving
Consejos de Ann
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase! Los postres altos en calorías son mejores como antojo ocasional, no como hábito.
