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Galletas con Chispas de Chocolate

Name: Galletas con Chispas de Chocolate
Prep time: 30

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30 Tiempo de preparación.

3 docenas Porciones

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10 Ingredientes

Las galletas de chispas de chocolate pueden ser muy populares, pero eso no quiere decir que son fáciles de hacer. En nuestra aventura por hacer la galleta de chispas de chocolate perfecta, terminamos con...

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Ingredientes

1 taza de harina de trigo integral repostera
1⅔ tazas de harina de trigo todo uso
¾ cucharadita de polvo para hornear
¾ cucharadita de sal en flecos
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar de caña
½ taza de azúcar morena oscura
2 huevos grandes
3 cucharaditas de extracto de vainilla
10 onzas de chispas de chocolate semi-dulces

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Información nutricional

Calorías

1791 cal

Grasa

94 g

Grasa Saturada

57 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

27 g

Carbohidratos

234 g

Azúcar

143 g

Fibra

13 g

Proteína

20 g

Sodio

749 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 375°.
En un recipiente mediano, mezcle la harina integral, harina todo uso, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Coloque a un lado.
En un recipiente grande, con un batidor eléctrico, bata la mantequilla hasta que esté esponjosa y pálida. Añada los azúcares, batiendo y raspando los lados y el fondo de vez en cuando. Una vez que la mezcla parezca glaseado, añada los huevos, batiendo, uno por uno. Añada la vainilla y mezcle hasta que se incorpore.
Añada los ingredientes secos a los líquidos y mezcle en 3 tandas. Usando una cuchara de madera, remueva la mezcla un poco luego de cada adición hasta que la harina esté justo incorporada. Añada los chips de chocolate.
Usando una cuchara, enrolle las galletas en una bola, luego aplaste en las palmas de sus manos. Hornee a 375° por 8-10 minutos, hasta que estén doradas. A mitad de cocción, golpee cada galleta con la parte trasera de una espátula. Enfríe en un estante.

Consejos del chef

Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase! Los postres altos en calorías son mejores como antojo ocasional, no como hábito.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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