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Galletas de Avena y Dátiles

Name: Galletas de Avena y Dátiles
Prep time: 15

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15 min prep

40 galletas servings

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11 ingredients

La chef Naxielly Dominguez creó estas fáciles galletas de avena y dátiles para uno de nuestros programas para sobrevivientes de cáncer de seno latinas. Necesitábamos un antojito dulce que fuera saludable y estas son...

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Ingredientes

½ taza de harina de trigo integral
1¼ taza de avena de cocción rápida
½ taza de coco fresco sin azúcar rallado
¾ cucharadas de bicarbonato de sodio
½ taza de nueces cortadas
½ taza de aceite de coco derretido
¾ taza de azúcar morena clara
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal
½ taza de dátiles cortados

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Información nutricional

Calorías

84 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

10 g

Azúcar

5 g

Fibra

1 g

Proteína

1 g

Sodio

74 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 350°. Cubra 2 bandejas para galletas con papel pergamino. Coloque a un lado.
En un recipiente grande, mezcle la harina, avena, coco rallado, bicarbonato y nueces cortadas. Haga un orificio en el centro de los ingredientes. Coloque a un lado.
En un recipiente aparte, bata el aceite de coco, azúcar, huevo, vainilla y sal usando un batidor de mano. Cuando esté bien combinado, vierta en el orificio preparado en la mezcla de harina y mezcle bien con una espátula. Añada los dátiles cortados.
Usando 1 cucharada de masa, coloque las galletas en las bandejas con 2 pulgadas de separación entre sí. Hornee en el estante medio del horno por 10-12 minutos o hasta que estén bien doradas.
Retire del horno y enfríe en un estante. Deje las galletas reposar por 5 minutos.

Consejos

El aceite de coco es sólido a temperatura ambiente. Coloque la jarra en un recipiente con agua caliente para derretir suficiente para la receta.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

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All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.

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