Oatmeal Raisin Cookies
Porciones: 2 docenas de galletas
Tiempo de preparación: 20

¿A quién no le gusta una buena galleta de avena y pasas? Las nuestras no sólo son muy ricas, sino que son fáciles de hacer y hornear. Si su tratamiento le ha dejado con un antojo dulce, estas son la solución perfecta. Están llenas de cosas buenas como avena, nueces y pasas, además de que usted sabrá exactamente qué les está añadiendo, cosa que no puede decirse de las comerciales. Cuando esté de ánimo para hornear, pruebe estas fáciles y ricas galletas. Serán una merienda genial para cualquiera.

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°. Prepare dos bandejas para galletas con papel pergamino o una bandeja Silpat.

2. En un recipiente grande con un batidor eléctrico, haga una crema de la mantequilla, azúcar morena, extracto de vainilla y huevo hasta que esté suave y esponjosa.

3. En un recipiente aparte, bata la harina integral, canela, nuez moscada, jengibre, sal y avena. Lentamente añada a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que se haya absorbido.

4. Con una cuchara de madera o espátula, añada las pasas y nueces. Envuelva en papel plástico y enfríe la masa si no la va a hornear en el momento.

5. Con una cuchara, tome 2 cucharadas llenas de la masa preparada y coloquelas en la bandeja para galletas, dejando 2 pulgadas de espacio entre ellas. Hornee por 10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse y el centro parezca un poco crudo. Deje las galletas enfriar en la bandeja por 10 minutos, luego transfiera a un estante para seguir enfriando. Se pondrán crujientes al enfriarse.


Ingredientes:

  • ½ taza (1 barra) de mantequilla, suavizada
  • ¾ taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • ¾ taza de harina de trigo integral repostera (Ver Consejos de Ann)
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada fresca molida
  • ½ cucharadita de jengibre fresco molido
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1½ taza de gachas de avena
  • ½ taza de pasas
  • ⅓ taza de nueces cortadas

Información Nutricional

Calorías

1140 cals

Grasa

54 g

Grasa Saturada

31 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

14 g

Carbohydrates

158 g

Azucar

76 g

Fiber

14 g

Protein

18 g

Sodium

651 mg

*per serving


Consejos de Ann

Si usted tiene galletas de sobra, cosa que dudo, una vez estén frías, almacénese en una lata sellada por varios días.
Nosotros amamos hornear con harina de trigo integral repostera, pero si usted no la consigue, sustitúyase por mitad harina integral y mitad harina todo uso.

 


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