Galletas de Avena y Pasas

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 2 docenas de galletas servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 ingredients
¿A quién no le gusta una buena galleta de avena y pasas? Las nuestras no sólo son muy ricas, sino que son fáciles de hacer y hornear. Si su tratamiento le ha dejado con...

Ingredientes

  • ½ taza (1 barra) de mantequilla, suavizada
  • ¾ taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • ¾ taza de harina de trigo integral repostera (Ver Consejos de Ann)
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada fresca molida
  • ½ cucharadita de jengibre fresco molido
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1½ taza de gachas de avena
  • ½ taza de pasas
  • ⅓ taza de nueces cortadas

Información nutricional

Calorías

1140 cal

Grasa

54 g

Grasa Saturada

31 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

14 g

Carbohidratos

158 g

Azúcar

76 g

Fibra

14 g

Proteína

18 g

Sodio

651 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Prepare dos bandejas para galletas con papel pergamino o una bandeja Silpat.
  2. En un recipiente grande con un batidor eléctrico, haga una crema de la mantequilla, azúcar morena, extracto de vainilla y huevo hasta que esté suave y esponjosa.
  3. En un recipiente aparte, bata la harina integral, canela, nuez moscada, jengibre, sal y avena. Lentamente añada a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que se haya absorbido.
  4. Con una cuchara de madera o espátula, añada las pasas y nueces. Envuelva en papel plástico y enfríe la masa si no la va a hornear en el momento.
  5. Con una cuchara, tome 2 cucharadas llenas de la masa preparada y coloquelas en la bandeja para galletas, dejando 2 pulgadas de espacio entre ellas. Hornee por 10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse y el centro parezca un poco crudo. Deje las galletas enfriar en la bandeja por 10 minutos, luego transfiera a un estante para seguir enfriando. Se pondrán crujientes al enfriarse.

Consejos

Si usted tiene galletas de sobra, cosa que dudo, una vez estén frías, almacénese en una lata sellada por varios días.
Nosotros amamos hornear con harina de trigo integral repostera, pero si usted no la consigue, sustitúyase por mitad harina integral y mitad harina todo uso.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



2 comments

  1. Las galletas quedaron muy ricas, y es facil de hacer. My unica queja es que no solo me alcanzo para hacer 19 galletas, cuando la receta dice que hace 24, y eso que las hice solamente usando una cucharada por galleta.

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