Porciones: 6
Tiempo de preparación: 10
Tiempo Total: 25 minutos

Estas galletas de jengibre con mantequilla marrón fueron inicialmente una migaja para nuestra deliciosa receta de Pot De Creme de Jengibre, pero decidimos que son las únicas dulces fantásticas y simples. Son las galletas perfectas para tener alrededor durante las vacaciones o como postre en cualquier momento. Saben intensamente a jengibre hechas con jengibre molido y raíz de jengibre recién rallado, así que prepárate para una increíble galleta.

Preparación

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Continúe cocinando, revolviendo constantemente hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos. Retire la cacerola del fuego y transfiera la mantequilla a un tazón pequeño. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.
  2. Aumente la temperatura del horno a 375 o  alinee una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
  3. Combine harina de trigo integral, harina multiuso y polvo de hornear en un tazón mediano y reserve.
  4. En otro recipiente, con una batidora eléctrica bata la mantequilla, el azúcar morena y la sal hasta que estén cremosos durante 2 minutos. Agregue el jengibre molido, el jengibre rallado, el extracto de vainilla y las claras de huevo y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se incorpore, no mezcle en exceso.
  5. Coloque dos cucharadas de masa por cada galleta en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre las galletas. Hornee durante 15 minutos hasta que los bordes estén dorados. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Chef Naxielly Dominguez


Ingredientes:

  • 5 onzas de mantequilla sin sal
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco recién rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 claras de huevo



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