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Galletas de mantequilla con cebollín y cayena

Name: Galletas de mantequilla con cebollín y cayena
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

20 Porciones

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8 Ingredientes

«Cheesy» o pretencioso generalmente no es un complemento en el idioma Inglés, pero cuando se trata de estas picantes y deliciosas galletas, realmente lo es, son «deliciosamente pretenciosas». Las Galletas de Mantequilla con Cebollín...

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Ingredientes

2¼ tazas de harina todo uso
1½ pizca de pimienta de cayena, (o al gusto)
1 taza de mantequilla sin sal
2 tazas de queso cheddar rallado, divididas
½ taza de cebollín cortado
1 cucharadita de sal
½ taza de leche
1 cucharada de Salsa Worcestershire Lea and Perrins

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Información nutricional

Calorías

178 cal

Grasa

13 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

10 g

Azúcar

1 g

Fibra

0 g

Proteína

4 g

Sodio

101 mg

Procedimiento

En el recipiente de un procesador de alimentos, añada la harina, cayena y combine. Añada la mantequilla y combine hasta que parezca arena gruesa. Añada 1 ¾ tazas de queso, cebollín y sal Accione el procesador hasta que todo esté combinado.
Transfiera a un bol para mezclar. Añada la salsa inglesa y combine usando un tenedor.
Forme la mezcla en cilindros de 1 pulgada de diámetro y envuelva en papel pergamino. Coloque en el refrigerador y enfríe por al menos 1 hora.
Precaliente el horno a 350°. Prepare dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Corte las galletas en rodajas de ½ pulgada y coloque en las bandejas, con 1 pulgada de espacio entre ellas. Cocine hasta que estén doradas, alrededor de 10 minutos, rotando a la mitad de la cocción. Alrededor de 2 minutos antes de sacarlas del horno, añada un poco del queso reservado para coronar cada galleta.

Consejos del chef

Utilice harina repostera integral si quiere más contenido de fibra. Sustituye bien la harina todo uso.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).