Garbanzos Básicos

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4,00 out of 5)
Cargando...

Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 3-4 tazas servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 2 ingredients
Esta es una receta básica para cocinar garbanzos secos. Es el comienzo de una base perfecta para ensaladas, sopas y humus. A diferencia de los garbanzos de lata, usted puede usar el caldo bajo...

Ingredientes

  • 1 libra de garbanzos secos
  • Agua para cubrir

Procedimiento

  1. Lave y enjuague los garbanzos y coloquelos en un bol grande. Cubra con al menos 4 veces su volumen con agua y deje remojar por la noche o al menos 8 horas.
  2. Drene y enjuague los garbanzos y coloquelos en una olla con una tapa ajustada. Cubra con suficiente agua para cubrirlos por completo. Para sabor adicional, añada un chalote entero, un chipotle o cualquier hierba fresca.
  3. Lleve los granos a hervir, luego cubra y cocine a fuego lento, hasta que estén suaves pero conserven su forma, alrededor de 2 horas.

Consejos

Si usted come muchos granos, vale la pena invertir en una buena olla de presión. Esto bajará el tiempo de cocción de los garbanzos en ⅔, a sólo 35 a 40 minutos.
Siempre compre granos secos de tiendas con mucho tráfico de clientes. Los granos más viejos toman más tiempo en cocinar.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



Leave a Review