Porciones: 8
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: 15 minutos

Nuestro Gazpacho Verde es una de las recetas más fáciles de preparar. Todo lo que necesitas es una licuadora y algo de tiempo para dejar que los ingredientes se enfríen. Este Gazpacho utiliza melon, tomatillos, kale, cebolla roja y jalapeño para la combinación perfecta de sabores brillantes, dulces y picantes. Y este plato crudo está lleno de nutrientes. Simplemente arroje todos los ingredientes en una licuadora, relájese y cubra con trocitos caseros de masa fermentada para darle textura. Disfrutala.

Preparación

  1. En el tazón de una licuadora, combine el aceite de oliva, el jugo de lima, los piñones, el pan, el melon, los tomatillos, la col rizada, la cebolla y el jalapeño. Mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
  2. Condimentar con sal y pimienta. Si la sopa es demasiado espesa, agregue algunas cucharadas de agua.
  3. Enfríe por completo, alrededor de 2 horas. Servir.

Ingredientes:

  • 1 taza de aceite de oliva
  • ½ taza de jugo de lima
  • 1 taza de piñones, tostados
  • 2 tazas de pan de masa fermentada de trigo integral picado, sin corteza
  • 2 tazas de melon verde, picada
  • 1 taza de tomatillos, picados
  • 2 tazas de col rizada
  • ½ taza de cebolla roja picada
  • ¼ taza de jalapeño picado (opcional)
  • sal y pimienta

Información Nutricional

Calorías

408 cals

Grasa

39 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

9 g

Grasa Monosaturada

23 g

Carbohydrates

15 g

Azucar

6 g

Fiber

2 g

Protein

4 g

Sodium

332 mg

*per serving



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