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Uno de los primeros presagios del verano en Nueva York, especialmente más arriba de la calle 96 oeste, es la aparición en las esquinas de carritos que venden «coco helado», o granizado de coco. Estos granizados son unos de los favoritos en CFYL, así que decidimos realizar nuestra propia versión. Utilizamos leche de coco para lograr una merienda más sabrosa y con menos azúcar, y creemos que hemos creado un granizado simple y deliciosa. Es lo suficientemente elegante para ser el postre en una cena, o lo suficientemente casero para ser comido en un vaso de papel, como se hace con su musa. ¡Disfrute!
Preparación
2. Vierta en una bandeja de hornear de vidrio de 9 x 9 x 2 pulgadas y coloque en el congelador. Luego de 30 minutos, con un tenedor, raspe para formar una textura escamosa. Continúe raspando la superficie cada 30 minutos o hasta tener una consistencia esponjosa. Sirva o mantenga en un recipiente sellado en el congelador, raspando cada cierto tiempo para mantener una textura ligera.
Consejos de Ann
Si usted planea comer este postre en la cena, asegúrese de que sea lo primero que prepare para que le dé tiempo para congelarse. También puede hacer el granizado antes de tiempo. Así es cómo:
Coloque el granizado en un contenedor como el paso 2, pero déjelo en el congelador. Se endurecerá.
Para servir: 10 a 15 minutos antes de comer, coloque el contenedor en la parte principal del refrigerador para que se descongele un poco. Si tiene un microondas, utilícelo por 5-10 segundos, como haría para suavizar helado. Raspe con tenedor y sirva inmediatamente
