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Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 20
Este Gratén de Coliflor y Setas es un acompañante sorpresivamente sabroso y muy sencillo de preparar. Usted puede preparar esto con cualquier combinación de vegetales que le guste.
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, a fuego medio-alto. Añada los chalotes y tomillo y cocine por 1 minuto. Añada los puerros y continúe cocinando hasta que comiencen a suavizarse y dorarse.
- Añada los hongos y una pizca de sal, cocine removiendo hasta que comiencen a oscurecerse y marchitarse, alrededor de 5 a 8 minutos. Añada el caldo o agua y coliflor, cubra y baje la temperatura a fuego lento. Cocine por 5 minutos.
- Vierta los vegetales en una bandeja para hornear y vierta la salsa Bechamel sobre ellos. Rocíe los quesos y ralladura de pan sobre todo y cocine a máxima temperatura hasta que la corteza esté dorada y crujiente, alrededor de 5 a 10 minutos.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 chalotes, finamente rebanados
- 3 tallos de tomillo fresco, hojas cortadas
- 3 puerros grandes, alrededor de 4 tazas, con partes verdes oscuras descartadas, cortados en piezas de 2 pulgadas y rebanados a lo largo
- 3 setas portobello grandes, alrededor de 6 tazas, cortados a la mitad y luego en rebanadas de ¼ de pulgada
- 1 pizca de sal
- ¼ tazas de agua o caldo
- ½ cabeza de coliflor, cortada en florecillas medianas
- 1 receta de Salsa Bechamel
- ¼ taza de parmesano rallado
- ¼ taza de Gruyere rallado
- ½ taza de Ralladura de Pan
Información Nutricional
Calorías
571 cals
Grasa
36 g
Grasa Saturada
18 g
Grasa Poliinsaturada
3 g
Grasa Monosaturada
13 g
Carbohydrates
46 g
Azucar
20 g
Fiber
7 g
Protein
20 g
Sodium
1118 mg
*per serving
