Salsa Bechamel

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 ingredients
Esta receta es para hacer una genial salsa bechamel básica. Si usted la usa para lasaña o un plato de queso horneado, añada algo de queso parmesano. Sumará sabor sin añadir acidez. Si usted...

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche tibia, leche de soja o stock
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharada de parmesano rallado (opcional)
  • Pimienta al gusto

Información nutricional

Calorías

203 cal

Grasa

16 g

Grasa Saturada

10 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

6 g

Fibra

0 g

Proteína

5 g

Sodio

334 mg

Procedimiento

  1. Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla pequeña. Añada la harina hasta que esté uniforme. Cocine hasta que comience a dorarse un poco. Esto se conoce como un "roux".
  2. Lentamente añada la leche o caldo, mientras remueve constantemente para evitar grumos. Cocine, removiendo, hasta que la salsa se espese y comience a burbujear. Añada sal y pimienta al gusto, parmesano y nuez moscada, si los usa. Si la salsa parece muy gruesa, añada más líquido gradualmente, poco a poco, hasta que se alcance la consistencia deseada. Ahora está lista para usarse.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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