Gratén de Papas, Zanahorias y Setas

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Clock Icon for Prep Time 30 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 ingredients
¿Le apetece un plato de vegetales rústicos? Este gratén de papas, zanahorias y setas está aquí para usted. Los suaves sabores de los vegetales se combinan perfectamente con el cremoso aderezo lácteo. Lo maravilloso...

Ingredientes

  • 1 papa russet grande, finamente rebanada
  • 1 zanahoria grande, finamente rebanada
  • ½ taza de cabezas de hongos, finamente rebanados
  • 1½ cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche baja en grasas
  • ¾ taza de queso chedar
  • Sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Calorías

235 cal

Grasa

11 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

26 g

Azúcar

5 g

Fibra

2 g

Proteína

10 g

Sodio

487 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400°.
  2. En una cacerola engrasada, ordene las papas, zanahorias y setas rebanadas de manera que se solapen. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. En una olla a fuego medio, derrita la mantequilla. Una vez derretida, añada la harina y una pizca de sal. Remueva constantemente por 1 minuto. Añada la leche y continúe removiendo ocasionalmente hasta que comience a espesarse. Una vez la mezcla de leche esté espesa, retire de la hornilla, añada el queso y deje que se derrita.
  4. Vierta la mezcla de queso sobre las papas, zanahorias y setas. Cubra el plato con papel de aluminio y coloque en el horno. Hornee hasta que los vegetales estén suaves y la salsa esté burbujeando, alrededor de 40-60 minutos.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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