Gratén de Papas, Zanahorias y Setas

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

¿Le apetece un plato de vegetales rústicos? Este gratén de papas, zanahorias y setas está aquí para usted. Los suaves sabores de los vegetales se combinan perfectamente con el cremoso aderezo lácteo. Lo maravilloso...

Ingredientes

  • 1 papa russet grande, finamente rebanada
  • 1 zanahoria grande, finamente rebanada
  • ½ taza de cabezas de hongos, finamente rebanados
  • 1½ cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche baja en grasas
  • ¾ taza de queso chedar
  • Sal y pimienta al gusto
¿Le falta un ingrediente?
 Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes.

Información nutricional

Calorías

235 cal

Grasa

11 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

26 g

Azúcar

5 g

Fibra

2 g

Proteína

10 g

Sodio

487 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400°.
  2. En una cacerola engrasada, ordene las papas, zanahorias y setas rebanadas de manera que se solapen. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. En una olla a fuego medio, derrita la mantequilla. Una vez derretida, añada la harina y una pizca de sal. Remueva constantemente por 1 minuto. Añada la leche y continúe removiendo ocasionalmente hasta que comience a espesarse. Una vez la mezcla de leche esté espesa, retire de la hornilla, añada el queso y deje que se derrita.
  4. Vierta la mezcla de queso sobre las papas, zanahorias y setas. Cubra el plato con papel de aluminio y coloque en el horno. Hornee hasta que los vegetales estén suaves y la salsa esté burbujeando, alrededor de 40-60 minutos.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.

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