Guiso de pollo, col rizada y brócoli | Cook For Your Life
Chicken Stew With kale and Broccoli

Guiso de pollo, col rizada y brócoli

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2-4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Este guiso de pollo, col rizada y brócoli es abundante y saludable. Los frijoles dan a este estofado un una textura cremosa y nutrientes adicionales. Los frijoles son la adición perfecta a los guisados...

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo, cortada en cubitos
  • ¼ taza de aceite de oliva, dividido
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas (alrededor de 2 tazas)
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 libra de floretes de brócoli
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 libra de col rizada picada
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • sal y pimienta para probar
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Información nutricional

Calorías

1298 cal

Grasa

58 g

Grasa Saturada

12 g

Grasa Poliinsaturada

10 g

Grasa Monosaturada

32 g

Carbohidratos

113 g

Azúcar

21 g

Fibra

24 g

Proteína

94 g

Sodio

3679 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue el pollo a la cacerola y cuele, aproximadamente 4 minutos por lado. Sazonar con sal y pimienta y transferir a un plato.
  2. En una sartén grande o horno holandés, calentar el aceite de oliva restante. Añadir las cebollas y las zanahorias a la sartén. Sazonar con sal, pimienta y saltear durante unos 10 minutos o hasta que estén blandos.
  3. Agregue el caldo de pollo, el brócoli, el pollo y el tomillo a la olla. Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y el pollo esté cocido.
  4. Agregue la col rizada y los frijoles a la olla. Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos cinco minutos, hasta que la col rizada.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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