Helado de Arándano y Naranja
Cranberry-Orange-Ice-Cream
Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 20

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Preparación

  1. En una cacerola a fuego medio, combine media y media, leche, ¼ de taza de azúcar, sal y cáscara de naranja. Llevar a ebullición, apagar el fuego y cubrir durante 10 minutos.
  2. Mezcle las yemas de huevo y el resto ¼ taza de azúcar en un tazón de fuente separado.
  3. Lentamente verter la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
  4. Vierta todo de nuevo en la cacerola y cocine a fuego medio a fuego medio, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo de la cacerola. Cocine hasta que la mezcla se haya espesado lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar. Revuelva la salsa de arándanos en la base de helado.
  6. Bata según las instrucciones de la máquina.

Emily Lloyd, Drexel Food Lab
drexel food lab


Ingredientes:

  • 1½ tazas leche semi descremada
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar, dividida
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 ralladura de naranja
  • 5 yemas de huevo
  • 2 tazas de salsa de arándano casero

Información Nutricional

Calorías

354 cals

Grasa

12 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohydrates

60 g

Azucar

58 g

Fiber

2 g

Protein

5 g

Sodium

172 mg

*per serving



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