Helado de Arándano y Naranja

Helado de Arándano y Naranja

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 6-8 servings

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Ingredientes

    1½ tazas leche semi descremada

    1 taza de leche

    ½ taza de azúcar, dividida

    ¼ de cucharadita de sal

    1 ralladura de naranja

    5 yemas de huevo

    2 tazas de salsa de arándano casero

Información nutricional

Calorías

354 cal

Grasa

12 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

60 g

Azúcar

58 g

Fibra

2 g

Proteína

5 g

Sodio

172 mg

Procedimiento

  1. En una cacerola a fuego medio, combine media y media, leche, ¼ de taza de azúcar, sal y cáscara de naranja. Llevar a ebullición, apagar el fuego y cubrir durante 10 minutos.
  2. Mezcle las yemas de huevo y el resto ¼ taza de azúcar en un tazón de fuente separado.
  3. Lentamente verter la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
  4. Vierta todo de nuevo en la cacerola y cocine a fuego medio a fuego medio, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo de la cacerola. Cocine hasta que la mezcla se haya espesado lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar. Revuelva la salsa de arándanos en la base de helado.
  6. Bata según las instrucciones de la máquina.

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