Huevos, Garbanzos y Tomates Asados | Cook for Your Life

Huevos, Garbanzos y Tomates Asados

4.7
Rated 4.7 out of 5
4.7 de 5 estrellas (basado en 7 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 12 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

En el norte de África, los huevos generalmente se hornean sobre estofados de vegetales para hacer comidas más completas. Este rico plato de Huevos, Garbanzos y Tomates Asados es muy rico en proteínas es...

Ingredientes

  • 1 cebolla, en cubos
  • 2 dientes de ajo, cortados
  • 4 tomates Roma
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, drenados (Ver Consejos de Ann)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 12 huevos
  • ½ taza de queso chedar rallado, (opcional)
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Información nutricional

Calorías

119 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

10 g

Azúcar

3 g

Fibra

3 g

Proteína

8 g

Sodio

256 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 375°.
  2. Saltee la cebolla y ajo hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos. Coloque a un lado.
  3. En un bol mediano, mezcle los garbanzos y tomates cortados. Añada la cebolla y sazone con sal y pimienta.
  4. En una bandeja para hornear, prepare 12 moldes de cazuela de 3 pulgadas. Con una cuchara, coloque la mezcla de garbanzos equitativamente en las cazuelas, dejando un poco de espacio en la parte superior de cada una.
  5. Rompa un huevo sobre cada cazuela. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  6. Hornee por 18-20 minutos o hasta que las claras de huevo reboten al tocarlas.
  7. Si lo desea, rocíe con un poco de queso chedar en cada cazuela antes de servir. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Si usted no quiere preparar 12 porciones, corte a la mitad los ingredientes y congele los garbanzos de sobra para otra comida.
En el invierno, utilice tomates cherry para más sabor.
Intente rociar un poco de paprika sobre los huevos antes de hornear.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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