Kale & Cheddar Scrambled Eggs
Porciones: 2-3
Tiempo de preparación: 15

La col y los huevos van perfectamente juntos en esta sencilla receta. La excelente col rizada es un alimento anticancerígeno que convierte a los simples huevos revueltos en una poderosa fuente de nutrición muy fácil de preparar y deliciosa.

Preparación

  1. En un recipiente, bata los huevos, sal, pimienta y 1 cucharada de agua. Coloque a un lado.
  2. En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada chalote y cocine, removiendo, hasta que esté bien dorado, alrededor de 4 minutos. Añada la col y cocine hasta que se seque, alrededor de 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
  3. Añada los huevos batidos y queso cheddar rallado a la col y mezcle vigorosamente hasta que los huevos estén listos. Sirva inmediatamente con tostadas.

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ chalote mediano, rebanado
  • 3½ tazas de hojas de col cortadas
  • ½ taza de queso cheddar rallado

Información Nutricional

Calorías

348 cals

Grasa

23 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohydrates

15 g

Azucar

5 g

Fiber

5 g

Protein

25 g

Sodium

613 mg

*per serving


Consejos de Ann

Esta es una manera genial de usar la col congelada o cualquier vegetal de sobra que tenga a la mano.

 


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