Huevos Revueltos con Col Rizada y Queso Cheddar

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 2-3 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 ingredients

La col y los huevos van perfectamente juntos en esta sencilla receta. La excelente col rizada es un alimento anticancerígeno que convierte a los simples huevos revueltos en una poderosa fuente de nutrición muy...


Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ chalote mediano, rebanado
  • 3½ tazas de hojas de col cortadas
  • ½ taza de queso cheddar rallado

Información nutricional

Calorías

348 cal

Grasa

23 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

15 g

Azúcar

5 g

Fibra

5 g

Proteína

25 g

Sodio

613 mg

Procedimiento

  1. En un recipiente, bata los huevos, sal, pimienta y 1 cucharada de agua. Coloque a un lado.
  2. En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada chalote y cocine, removiendo, hasta que esté bien dorado, alrededor de 4 minutos. Añada la col y cocine hasta que se seque, alrededor de 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
  3. Añada los huevos batidos y queso cheddar rallado a la col y mezcle vigorosamente hasta que los huevos estén listos. Sirva inmediatamente con tostadas.

Consejos

Esta es una manera genial de usar la col congelada o cualquier vegetal de sobra que tenga a la mano.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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