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Huevos Revueltos

Name: Huevos Revueltos
Prep time: 15

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15 min prep

3 servings

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5 ingredients

Por muchos años no comía huevos. Era una vegetariana estricta y rara vez los compraba. Cuando los huevos orgánicos y de gallinas criadas libres se hicieron más populares reconsidere comerlos y hoy en día...

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Ingredientes

3 huevos grandes
Sal marina, al gusto
Nuez moscada recién molida, o al gusto
⅓ taza de leche entera o ¼ taza de yogur griego mezclado con 1 cucharada de agua
1 cucharada de mantequilla

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Información nutricional

Calorías

133 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

1 g

Azúcar

1 g

Fibra

0 g

Proteína

9 g

Sodio

201 mg

Procedimiento

Bata ligeramente los huevos en un recipiente. Mezcle la sal y nuez moscada. Coloque a un lado. Mida la leche o yogur. Coloque a un lado.
Derrita la mantequilla en una sartén de hierro u otra sartén grande a fuego medio-bajo. Cuando se haya derretido, vierta los huevos en la sartén. Vierta la leche sobre los huevos y bata para que los mismos se retiren de los lados. Coloque a un lado.
Cocine los huevos, removiendo con una cuchara de madera hasta que comiencen a ponerse firmes en el fondo y los lados de la sartén. Añada la leche o yogur, removiendo y mézclalos bien con los huevos.
Cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén casi firmes, pero aún húmedos, alrededor de 3 minutos. Ahora, para un truco de chef: cubra la sartén con una tapa y apague la hornilla. Deje reposar los huevos por 5 minutos más o menos, lo suficiente para hacer un par de rebanadas de tostadas integrales. Los huevos terminarán de cocinarse al vapor y no estarán muy duros, ni tampoco se habrán pegado al fondo de la sartén. Sirva inmediatamente con tostadas integrales, frutas frescas o compota como acompañante y algo de té o café.

Consejos

Si usted es intolerante a la lactosa o simplemente evita los lácteos, puede usar leche de soya sin azúcar o yogur de soya para hacer estos huevos.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.

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