Increíbles Galletas de Azúcar

1. En un recipiente grande, bata la harina, polvo para hornear, sal y nuez moscada. Coloque a un lado.

2. Con un batidor eléctrico, bata la mantequilla y azúcar hasta que estén pálidas y esponjosas. Añada el huevo y extracto de vainilla y continúe batiendo hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja y gradualmente añada la mezcla de harina hasta que esté combinada.

3. Forme la mezcla en una masa, luego divida y forme en dos discos para un manejo más fácil. Cubra con papel plástico y coloque en el refrigerador por al menos 1 hora.

4. Desenrolle la masa sobre una superficie con harina para formar discos de ¼ de pulgada de grosor. Coloque en bandejas con papel pergamino. Regrese al refrigerador y enfríe hasta que estén firmes, alrededor de 30 minutos.

5. Precaliente el horno a 350°.

6. Corte la masa usando el cortador de galletas deseado. Transfiera de nuevo a las bandejas con papel pergamino y coloque en el congelador hasta que estén muy firmes, alrededor de 10-15 minutos.

7. Hornee las galletas, volteando a la mitad del proceso, hasta que los bordes estén ligeramente dorados, alrededor de 12-15 minutos. Transfiera a un estante para enfriar. Decorar como desee.

8. Entretanto, con un batidor eléctrico a baja velocidad, mezcle el azúcar repostera, agua y polvo de merengue hasta estar uniforme, alrededor de 5 a 7 minutos.

9. Divida el glaseado en diferentes recipientes si usa colores distintos. Añada el colorante para alimentos, 1 gota a la vez, hasta que esté del color deseado. Vierta el glaseado en bolsas pláticas con una esquina cortada. Una vez las galletas estén frías, decore con el glaseado.