Kugel de Fideos de la Abuela Ricky | Cook for Your Life

Kugel de Fideos de la Abuela Ricky

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 10 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Toda abuela judía hace su propia versión del Kugel. Nuestra receta de la abuela de Ricky no es la excepción. Llena de huevos y rellena con pasas, su kugel hace un plato rico y...

Este delicioso kugel es fácil de cocinar, perfecto para cuando el tratamiento le ha dejado sintiéndose fatigado. También es adecuado para pacientes con una dieta neutropénica.

Ingredientes

  • 1 libra de fideos de huevos blancos
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 8 huevos
  • ¼ taza de leche
  • 1 taza de queso cottage o mascarpone
  • ¼ taza de azúcar de caña, más dos cucharadas para rociar
  • 1 cucharada de canela, más 1 cucharada para rociar
  • 1½ taza de pasas Thompson
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Información nutricional

Calorías

365 cal

Grasa

11 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

54 g

Azúcar

18 g

Fibra

3 g

Proteína

14 g

Sodio

145 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Hierva los fideos en agua salada hasta que estén al dente Drene y mezcle con la mantequilla. Deje enfriar un poco.
  2. Precaliente el horno a 350 grados y engrasa generosamente con mantequilla una bandeja de hornear de 9 x 13 pulgadas.
  3. En un tazón, mezcle los huevos, leche, queso, azúcar y canela hasta que estén bien combinados. Añada los fideos y las pasas.
  4. Vierta la mezcla de fideos sobre la bandeja y déjela reposar por 15 minutos. Hornee en el horno por 40-50 minutos o hasta que esté firme. Deje enfriar un poco y corte en pedazos, y sirva caliente o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Los dulces como estos, a pesar de ser deliciosos, deben siempre ser comidos con moderación. No importa cuánto insista la abuela en que se coma otro pedazo, recuerde que nunca sabrá mejor que el primer bocado. Un poco hace mucho.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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