Kugel de Fideos de la Abuela Ricky

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 10 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 ingredients
Toda abuela judía hace su propia versión del Kugel. Nuestra receta de la abuela de Ricky no es la excepción. Llena de huevos y rellena con pasas, su kugel hace un plato rico y...

Ingredientes

  • 1 libra de fideos de huevos blancos
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 8 huevos
  • ¼ taza de leche
  • 1 taza de queso cottage o mascarpone
  • ¼ taza de azúcar de caña, más dos cucharadas para rociar
  • 1 cucharada de canela, más 1 cucharada para rociar
  • 1½ taza de pasas Thompson

Información nutricional

Calorías

365 cal

Grasa

11 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

54 g

Azúcar

18 g

Fibra

3 g

Proteína

14 g

Sodio

145 mg

Procedimiento

  1. Hierva los fideos en agua salada hasta que estén al dente Drene y mezcle con la mantequilla. Deje enfriar un poco.
  2. Precaliente el horno a 350 grados y engrasa generosamente con mantequilla una bandeja de hornear de 9 x 13 pulgadas.
  3. En un tazón, mezcle los huevos, leche, queso, azúcar y canela hasta que estén bien combinados. Añada los fideos y las pasas.
  4. Vierta la mezcla de fideos sobre la bandeja y déjela reposar por 15 minutos. Hornee en el horno por 40-50 minutos o hasta que esté firme. Deje enfriar un poco y corte en pedazos, y sirva caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

Los dulces como estos, a pesar de ser deliciosos, deben siempre ser comidos con moderación. No importa cuánto insista la abuela en que se coma otro pedazo, recuerde que nunca sabrá mejor que el primer bocado. Un poco hace mucho.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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