Lasaña de espinacas | Cook for Your Life

Lasaña de espinacas

4.4
Rated 4.4 out of 5
4.4 de 5 estrellas (basado en 14 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 16 Ingredientes

Esta lasaña de espinacas es fácil de hacer, baja en calorías, ligera y totalmente divina. Es deliciosa y además buena para usted. También es otra gran razón para hacer nuestra salsa de jitomate rápida...

Ingredientes

Para la Salsa de Tomate Rápida Básica

  • 1 libra de lasaña de trigo entero
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, desmenuzados y cortados en rodajas finas
  • 2 racimos de espinacas, (aproximadamente 2 libras) lavados, picados
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de queso ricotta
  • ¼ taza de queso parmesano

Para la lasaña:

  • 1 libra de lasaña de trigo integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, aplastados y en rodajas finas
  • 2 manojos de espinaca, (alrededor de 2 libras) lavados, toscamente picados
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de queso ricotta
  • ¼ taza de queso parmesano
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, dividido
  • Pimienta negra, al gusto
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Información nutricional

Calorías

893 cal

Grasa

59 g

Grasa Saturada

28 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

25 g

Carbohidratos

47 g

Azúcar

16 g

Fibra

11 g

Proteína

49 g

Sodio

2066 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Haga la Salsa de Tomate Rápida Básica.
  2. Hierva una olla de agua con sal. Hierva la lasaña de acuerdo a las instrucciones del paquete. Drene y coloque en una sola capa sobre papel pergamino o antiadherente.
  3. Caliente una sartén amplia a fuego medio y cocine el aceite de oliva y ajo por 3 minutos. Aumente la temperatura a media-alta y añada la espinaca con una pizca de sal. Cocine, removiendo, hasta que esté levemente marchita, de 1 a 2 minutos. Transfiera a un colador y exprima el agua de la espinaca.
  4. En un recipiente mediano, mezcle la espinaca drenada, queso ricotta, queso parmesano, la mitad del mozzarella, pimienta negra y una pizca de sal.
  5. Aceite ligeramente una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas. Esparza 2 generosas cucharadas de salsa de tomate en el fondo, luego coloque una sola capa de fideos hervidos. Esparza la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos y cubra con otra capa de fideos. Esparza ¾ de la salsa de tomate remanente, luego otra capa de fideos. Vierta el resto de la mezcla de ricotta y distribuya uniformemente, luego cubra con el resto de los fideos de lasaña. Corone con el resto de la salsa de tomate y queso mozzarella.
  6. Cubra con papel aluminio y cocine por 15 minutos. Descubra y cocine por otros 5 minutos hasta que burbujee. Deje que se enfríe un poco y sirva.

Consejos del chef

La espinaca es la increíble verdura que se encoge. Cuando se encuentra con una fuente de calor, una bolsa gigante de 1 libra de espinaca se convierte en aproximadamente 1 taza de cocido, por lo que, si decides utilizar espinacas congeladas para hacer este plato, necesitarás bolsas de 1 ½ onzas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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