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Lasaña de Espinacas

Name: Lasaña de Espinacas
Prep time: 20

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20 min prep

4-6 servings

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16 ingredients

Esta Lasaña de Espinacas es fácil de hacer, baja en calorías, ligera y totalmente divina. Es deliciosa y además buena para usted. También es otra gran razón de hacer nuestra Salsa de Tomate Rápida...

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Ingredientes

Para la Salsa de Tomate Rápida Básica

1 libra de lasaña de trigo entero
1 cucharada de aceite de oliva
4 dientes de ajo, desmenuzados y cortados en rodajas finas
2 racimos de espinacas, (aproximadamente 2 libras) lavados, picados
Sal al gusto
2 tazas de queso ricotta
¼ taza de queso parmesano

Para la lasaña:

1 libra de lasaña de trigo integral
1 cucharada de aceite de oliva
4 dientes de ajo, aplastados y en rodajas finas
2 manojos de espinaca, (alrededor de 2 libras) lavados, toscamente picados
Sal al gusto
2 tazas de queso ricotta
¼ taza de queso parmesano
1 taza de queso mozzarella rallado, dividido
Pimienta negra, al gusto

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Información nutricional

Calorías

737 cal

Grasa

48 g

Grasa Saturada

21 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

21 g

Carbohidratos

44 g

Azúcar

14 g

Fibra

10 g

Proteína

39 g

Sodio

1877 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 350 grados F. Haga la Salsa de Tomate Rápida Básica.
Hierva una olla de agua con sal. Hierva la lasaña de acuerdo a las instrucciones del paquete. Drene y coloque en una sola capa sobre papel pergamino o antiadherente.
Caliente una sartén amplia a fuego medio y cocine el aceite de oliva y ajo por 3 minutos. Aumente la temperatura a media-alta y añada la espinaca con una pizca de sal. Cocine, removiendo, hasta que esté levemente marchita, de 1 a 2 minutos. Transfiera a un colador y exprima el agua de la espinaca.
En un recipiente mediano, mezcle la espinaca drenada, queso ricotta, queso parmesano, la mitad del mozzarella, pimienta negra y una pizca de sal.
Aceite ligeramente una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas. Esparza 2 generosas cucharadas de salsa de tomate en el fondo, luego coloque una sola capa de fideos hervidos. Esparza la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos y cubra con otra capa de fideos. Esparza ¾ de la salsa de tomate remanente, luego otra capa de fideos. Vierta el resto de la mezcla de ricotta y distribuya uniformemente, luego cubra con el resto de los fideos de lasaña. Corone con el resto de la salsa de tomate y queso mozzarella.
Cubra con papel aluminio y cocine por 15 minutos. Descubra y cocine por otros 5 minutos hasta que burbujee. Deje que se enfríe un poco y sirva.

Consejos

La espinaca es la increíble verdura que se encoge. Cuando se encuentra con una fuente de calor, una bolsa gigante de 1 libra de espinaca se convierte en aproximadamente 1 taza de cocido, por lo que, si decides utilizar espinacas congeladas para hacer este plato, necesitarás bolsas de 1 ½ onzas.

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