Spinach Lasagna
Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 20

Esta Lasaña de Espinacas es fácil de hacer, baja en calorías, ligera y totalmente divina. Es deliciosa y además buena para usted. También es otra gran razón de hacer nuestra Salsa de Tomate Rápida para congelar. Es tan rápida de preparar si tiene un poco de esta salsa a la mano, puede colocar una lasaña casera en la mesa en 45 minutos desde el momento que piense en prepararla. Genial si usted tiene una familia hambrienta. Otro atajo sería utilizar espinacas prelavadas o congeladas. De cualquier manera, este plato resultará delicioso.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Haga la Salsa de Tomate Rápida Básica.
  2. Hierva una olla de agua con sal. Hierva la lasaña de acuerdo a las instrucciones del paquete. Drene y coloque en una sola capa sobre papel pergamino o antiadherente.
  3. Caliente una sartén amplia a fuego medio y cocine el aceite de oliva y ajo por 3 minutos. Aumente la temperatura a media-alta y añada la espinaca con una pizca de sal. Cocine, removiendo, hasta que esté levemente marchita, de 1 a 2 minutos. Transfiera a un colador y exprima el agua de la espinaca.
  4. En un recipiente mediano, mezcle la espinaca drenada, queso ricotta, queso parmesano, la mitad del mozzarella, pimienta negra y una pizca de sal.
  5. Aceite ligeramente una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas. Esparza 2 generosas cucharadas de salsa de tomate en el fondo, luego coloque una sola capa de fideos hervidos. Esparza la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos y cubra con otra capa de fideos. Esparza ¾ de la salsa de tomate remanente, luego otra capa de fideos. Vierta el resto de la mezcla de ricotta y distribuya uniformemente, luego cubra con el resto de los fideos de lasaña. Corone con el resto de la salsa de tomate y queso mozzarella.
  6. Cubra con papel aluminio y cocine por 15 minutos. Descubra y cocine por otros 5 minutos hasta que burbujee. Deje que se enfríe un poco y sirva.

Consejos de Ann

La espinaca es la increíble verdura que se encoge. Cuando se encuentra con una fuente de calor, una bolsa gigante de 1 libra de espinaca se convierte en aproximadamente 1 taza de cocido, por lo que, si decides utilizar espinacas congeladas para hacer este plato, necesitarás bolsas de 1 ½ onzas.

 


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