Red Lentils With Green Onion & Sesame

Lentejas con cebollín y ajonjolí

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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal y están repletas de fibra, lo que las convierte en un ingrediente de primera para luchar contra el cáncer. Con tan...


Ingredientes

  • 1 taza de lentejas rojas cocinadas, enjuagadas
  • 1 diente de ajo, pelado y machacado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
  • 2 cebollas verdes (cebollines), en rodajas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí), tostado

Información nutricional

Calorías

215 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

32 g

Azúcar

1 g

Fibra

6 g

Proteína

13 g

Sodio

144 mg

Procedimiento

  1. Coloque las lentejas en una olla grande con tres tazas de agua, el ajo y la sal. Lleve a un hervor suave, cubra la olla y cocine hasta que queden tiernas, unos 20 minutos. Escurra el agua suficiente para que las lentejas queden apenas sumergidas en el líquido de la cocción. Retire del fuego cuando haya terminado.
  2. Incorpore y mezcle el aceite de sésamo, las semillas y la cebolla verde con las lentejas cocidas, asegurándose de no aplastar las lentejas, y sirva.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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