Macarrones con Queso y Zanahorias

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Los macarrones con queso tienen que ser una de las comidas reconfortantes más amadas del planeta. Se adhiere a sus costillas cuando usted necesita calorías adicionales durante el tratamiento y es muy fácil de...


Ingredientes

  • ½ taza de Yogur natural
  • 1 huevo grande
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 taza de macarrones integrales
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de flores de coliflor cortadas
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1½ taza de queso cheddar rallado, dividido
  • ½ taza de pan seco en cubos

Información nutricional

Calorías

260 cal

Grasa

15 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

12 g

Sodio

279 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados y engrase una bandeja de hornear de 9 x 9 x 2 pulgadas. Coloque a un lado.
  2. En un recipiente pequeño, mezcle el yogur, huevo, una pizca de sal, pimienta negra fresca molida y Dijon hasta que estén bien combinadas. Coloque a un lado.
  3. Lleve una olla grande de agua con sal a hervir. Añada los macarrones y cocine por 3 minutos menos de lo que indique el paquete. Añada la zanahoria rallada, coliflor cortada y cocine por 2 minutos. Drene.
  4. En un recipiente grande, mezcle los macarrones drenados y vegetales con la mantequilla y 1 taza de queso rallado, removiendo hasta que la mantequilla se haya derretido. Añada la mezcla de yogur, removiendo.
  5. Vierta sobre la bandeja para hornear preparada. Corone con los trozos de pan seco y rocíe la ½ taza de queso remanente. Hornee por 30 minutos hasta que esté firme y la corteza esté bien dorada. Sirva.

Consejos del chef

Este plato puede prepararse con antelación y almacenarse en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornear.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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