Magdalenas de Maíz

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 13 Ingredientes

Estas son sensacionales magdalenas de maíz, y muy sencillas de hacer. El ingrediente secreto es el queso cottage, siempre presente en ensaladas. Las hace húmedas y deliciosas. Usted puede preparar algunas para el desayuno,...


Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo integral (Ver Consejos de Ann)
  • 1 taza de harina de maíz molida amarilla
  • ¼ taza de azúcar
  • 2½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de queso cottage
  • ¼ taza de leche
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo
  • ¼ taza de granos de maíz congelados

Información nutricional

Calorías

187 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

24 g

Azúcar

6 g

Fibra

2 g

Proteína

5 g

Sodio

184 mg

Procedimiento

  1. Pre-caliente el horno a 400 grados. Prepare una bandeja para magdalenas con papel de magdalenas. Coloque a un lado.
  2. En un bol grande, mezcle toda la harina de trigo, harina de maíz, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
  3. En un bol pequeño, mezcle el queso, leche, mantequilla, aceite de oliva, huevo completo y yema de huevo.
  4. Añada la mezcla de queso y los granos de maíz a los ingredientes secos, mezclando con un cucharón de madera hasta que se haya absorbido toda la harina. La mezcla será gruesa, como mezcla para galletas.
  5. Con una cuchara, vierta la mezcla en los moldes de magdalenas. Hornee por 15 a 18 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Deje enfriar en la bandeja por 5 minutos y luego transfiera las magdalenas a un estante.

Consejos del chef

Usted puede sustituir la harina de trigo integral con mitad harina de trigo completa y mitad harina integral.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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