Mantequilla de cacahuate con miso y miel

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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

En palabras de nuestra fundadora Ann Ogden: «Esta mantequilla de cacahuate con miso y miel es adaptada de mi amigo Seppo Ed Farrey. No soy fanática de la mantequilla de maní, pero ésta hizo...


Ingredientes

  • ½ taza más 2 cucharadas de mantequilla de maní natural
  • ¼ taza de pasta de miso blanco (miso shiro)
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de agua

Información nutricional

Calorías

1163 cal

Grasa

87 g

Grasa Saturada

17 g

Grasa Poliinsaturada

22 g

Grasa Monosaturada

43 g

Carbohidratos

71 g

Azúcar

38 g

Fibra

12 g

Proteína

44 g

Sodio

2592 mg

Procedimiento

  1. En un recipiente mediano, bata la mantequilla de maní, pasta de miso, miel y agua hasta que estén completamente mezclados.
  2. Si quiere una consistencia más suave, añada más agua gradualmente, una cucharadita a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.

Consejos del chef

La pasta de miso es hecha de granos de soya fermentados y es una fuente genial de proteínas.

El miso blanco (shiro) es de color amarillo y es el miso de sabor más suave; el rojo (aka) y de cebada (mugi) son mucho más fuertes. Si prepara la mantequilla con cualquiera de ellos, quizá querrá añadir miel adicional.

Puede encontrar miso blanco en cualquier mercado asiático, pero hoy en día muchos supermercados tienen miso en la sección de refrigeradores, cerca del tofu.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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