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Melocotones Asados con Yogur de Jengibre

Name: Melocotones Asados con Yogur de Jengibre
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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6 Ingredientes

Los melocotones asados con yogur de jengibre son una receta de verano ligera y fácil, perfecta para cuando te sientes fatigado. Al asar los melocotones, usted saca su dulzura natural y los hace seguros...

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Ingredientes

1 cucharada de azúcar morena
4 melocotones maduros, reducidos a la mitad y picados
½ cucharadita de jengibre recién rallado
1 cucharadita de miel líquida o al gusto
½ taza de yogur griego llano
¼ taza de almendras tostadas en rodajas

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Información nutricional

Calorías

157 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

22 g

Azúcar

18 g

Fibra

4 g

Proteína

6 g

Sodio

18 mg

Procedimiento

En un plato mediano, espolvorear el azúcar moreno sobre los lados cortados de los melocotones hasta que estén uniformemente cubiertos. Deje reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente para macerar.
Mezcle el jengibre, la miel y el yogur. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Ponga a un lado en la nevera hasta que esté listo para usar.
Mientras tanto, precaliente el asador.
Transfiera los melocotones a una cacerola y ponga 5 pulgadas debajo del asador. Asa a fuego lento hasta que el azúcar esté burbujeando y los melocotones estén dorados, unos 5-7 minutos. Dejar enfriar ligeramente. Servir con una cucharada de yogurt y espolvoreado con almendras tostadas.

Consejos del chef

Usted puede hacer este delicioso postre rápido con cualquier tipo de melocotón, pero para mantener las cosas rápidas y fáciles le recomendamos asar a la parrilla melocotones amarillos más pequeños. También puede utilizar nectarinas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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