Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15

Los melocotones asados con yogur de jengibre son una receta de verano ligera y fácil, perfecta para cuando te sientes fatigado. Al asar los melocotones, usted saca su dulzura natural y los hace seguros para comer cuando está en quimioterapia o en una dieta neutropénica. Deslice las pieles antes de servir si lo desea. Usted encontrará que este tratamiento de verano con sabor a fruta no es demasiado dulce, incluso con el azúcar añadido y bastante cerca perfecto cuando está acompañado de un cremoso yogur de jengibre.

Preparación

  1. En un plato mediano, espolvorear el azúcar moreno sobre los lados cortados de los melocotones hasta que estén uniformemente cubiertos. Deje reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente para macerar.
  2. Mezcle el jengibre, la miel y el yogur. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Ponga a un lado en la nevera hasta que esté listo para usar.
  3. Mientras tanto, precaliente el asador.
  4. Transfiera los melocotones a una cacerola y ponga 5 pulgadas debajo del asador. Asa a fuego lento hasta que el azúcar esté burbujeando y los melocotones estén dorados, unos 5-7 minutos. Dejar enfriar ligeramente. Servir con una cucharada de yogurt y espolvoreado con almendras tostadas.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 4 melocotones maduros, reducidos a la mitad y picados
  • ½ cucharadita de jengibre recién rallado
  • 1 cucharadita de miel líquida o al gusto
  • ½ taza de yogur griego llano
  • ¼ taza de almendras tostadas en rodajas

Información Nutricional

Calorías

157 cals

Grasa

7 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohydrates

22 g

Azucar

18 g

Fiber

4 g

Protein

6 g

Sodium

18 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Usted puede hacer este delicioso postre rápido con cualquier tipo de melocotón, pero para mantener las cosas rápidas y fáciles le recomendamos asar a la parrilla melocotones amarillos más pequeños. También puede utilizar nectarinas.

 


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