Mini Lighter Quiche Lorraine
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15

Estos pequeños mini quiches lorraine son maravillosos. No tienen corteza, se cocinan como bizcochitos y cuando están listos hacen el perfecto desayuno para llevar o incluso almuerzo, además son geniales para la ansiedad y la fatiga del tratamiento. Le ofrecen una gran cantidad de sabor y nutrición, con muy poco esfuerzo. Si usted es vegetariano, sólo deje por fuera el pavo y el tocino o utilice trozos de tocino tempeh para ese golpe de sabor adicional.

Preparación

  1. 2. En una pequeña sartén para freír, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada chalotes y saltee hasta que esté suave, alrededor de 1 minuto. Retire de la hornilla y añada la col rizada. Saltee hasta que esté suave, alrededor de 4 minutos. Retire de la hornilla y deje enfriar.
  2. Mezcle los huevos, claras de huevo, leche, queso, sal y pimienta en un recipiente mediano.
  3. Hornee en el horno por 5 minutos o hasta que el huevo se cocine y la parte superior esté dorada.

Ingredientes:

  • 4 lonjas de tocino de pavo, cortado en cuadritos y cocinado hasta estar crujiente (Vea Consejos de Ann)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 chalotes pequeños, cortados en trozos pequeños
  • ½ taza col rizada, desmenuzado
  • 3 huevos enteros
  • 3 claras de huevo
  • ¼ taza de leche
  • ½ taza de queso suizo, desmenuzado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • Aerosol para cocinar

Información Nutricional

Calorías

207 cals

Grasa

12 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

6 g

Carbohydrates

13 g

Azucar

3 g

Fiber

2 g

Protein

12 g

Sodium

263 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Haga su mejor esfuerzo por comprar tocino de pavo sin nitratos. El tocino de pavo es más bajo en grasa que el cerdo regular, aún así utiliza sal y nitritos en el proceso de curado, así que use conscientemente, como en un plato como este, donde tan sólo un poco marca la diferencia.

 


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