Mousse de chocolate y aguacate

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Cuando mi amigo Bruce preparó este inusual postre de chocolate para mí, admito que fui incrédula. ¿Aguacate y chocolate? ¿En serio? Mi preocupación no tenía fundamento. Juntos estos ingredientes hacen un rico y totalmente...


Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 2-3 cucharadas de néctar de agave o miel
  • ¼ taza de polvo de cacao sin azúcar de buena calidad
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pequeña pizca de sal
  • 2 cucharadas de leche de almendras, soya o regular
  • 1 taza de arándanos lavados (opcional)

Información nutricional

Calorías

261 cal

Grasa

17 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

11 g

Carbohidratos

33 g

Azúcar

19 g

Fibra

11 g

Proteína

5 g

Sodio

126 mg

Procedimiento

  1. Corte el aguacate a la mitad y retire la semilla. Usando una cuchara, retire la carne y coloque en una licuadora pequeña o procesador de alimentos.
  2. Añada el agave o miel, polvo de cacao, vainilla, sal y leche.
  3. Mezcle hasta que esté uniforme. Pruebe y ajuste la dulzura.
  4. Vierta la mezcla en un recipiente y enfríe hasta que esté listo para servir. Cubra con arándanos frescos.

Consejos del chef

Cuando escoja aguacates para este postre, busque la más pequeña variedad de Hass. Los grandes y suaves aguacates Florida no tienen una textura tan cremosa.
Para una experiencia incluso más achocolatada, añada 2 cucharadas adicionales de polvo de cacao. Ajuste la cantidad de endulzante a su gusto.
Coma todos los dulces con moderación. ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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