Okra rostizada | Cook for Your Life

Okra rostizada

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 9 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Este platillo de okra rostizada es perfecto para servir a los escépticos de la okra. Rostizar es una gran manera de cocinar la okra, que se deshace de la viscosidad que muchas veces desalienta...

Ingredientes

  • 1 libra de okra, lavada
  • 4-5 jalapeños, sin semilla y cortados a longitud en tiras gruesas (o al gusto)
  • 1 manojo de cebollín, cortado en piezas de 2 pulgadas, con las partes blancas también cortadas a la mitad a longitud
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal marina, al gusto
  • ½ taza de cilantro, cortado
  • Jugo de 1 limón, alrededor de 2 cucharadas
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Información nutricional

Calorías

86 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

14 g

Azúcar

3 g

Fibra

5 g

Proteína

3 g

Sodio

418 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Corte la parte final del tallo de la okra, sin cortar la vaina en sí misma.
  3. En un recipiente, añada la okra, jalapeños, cebollín, aceite de oliva y sal. Esparza equitativamente en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  4. Hornee por 20 minutos, removiendo ocasionalmente. La okra debe estar suave, dorada y con ampollas en ciertas partes.
  5. Mezcle la okra con el cilantro y jugo de limón en un recipiente. Sirva.

Consejos del chef

Si usted quiere un plato menos picante, sustituya 1 pimiento poblano por los jalapeños.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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