omelette vegan gluten free vegano

Omelette vegano

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Si los huevos y la harina de trigo no forman parte de su dieta, puede probar este increíble omelette vegano, libre de gluten, preparado con harina de garbanzo. Es versátil y puede rellenarse con...


Ingredientes

    1/4 taza de tofu suave (tofu de seda)

    1/4 taza de aceite de oliva virgen, dividido

    1 taza de agua, dividida

    1/2 taza de harina de garbanzo

    1/2 cucharadita de polvo para hornear

    1/4 cucharadita de pimentón ahumado (paprika) (opcional)

    1/2 cucharadita de sal marina

Información nutricional

Calorías

188 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

13 g

Azúcar

0 g

Fibra

1 g

Proteína

3 g

Sodio

244 mg

Procedimiento

  1. Coloque el tofu suave, 3 cucharadas de aceite de oliva y la media taza de agua en una licuadora. Licue hasta que quede suave.
  2. Agregue la harina de garbanzo, polvo para hornear, pimentón ahumado y sal, y licue hasta que no quede ningún grumo. La mezcla quedará espesa. Añada el agua suficiente para lograr una consistencia parecida a la crema de leche.
  3. Caliente una sartén antiadherente o sartén para omelettes. Cuando la sartén esté caliente, recubra con una cucharadita de aceite de oliva. Vierta 1/4 de taza de la mezcla y espárzala rápidamente, formando un disco, como haría con un panqueque o un omelette. Cocine hasta que comience a ver pequeñas burbujas en la parte superior.
  4. Añada el relleno que desee a una de las mitades del omelette. Doble la otra mitad encima con una espátula. Cocine por un minuto y dele vuelta. Cocine un minuto más y sírvalo inmediatamente.

Consejos del chef

Si deja la mezcla reposar se pondrá espesa. Si esto sucede, agregue un poco de agua gradualmente para lograr la consistencia correcta.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.

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