Inicio > Recetas > Acompañamientos > Pan de Calabacín

Pan de Calabacín

Name: Pan de Calabacín
Prep time: 30

(7 votes, average: 4,00 out of 5)

Cargando...

30 min prep

1 lonja de 9 pulgadas servings

Carrot Icon for Number of Ingredients Size

16 ingredients

No es hasta que me mudé a los Estados Unidos que me entero de que el calabacín podía usarse como ingrediente para deliciosos panes y bizcochitos. Ahora me doy cuenta de que las calabazas...

Sepa más

Ingredientes

1½ taza de harina de trigo integral repostera (Ver Consejos de Ann)
¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de nuez moscada fresca molida
½ cucharadita de canela molida
½ taza de coco fresco sin azúcar rallado
1 taza de nueces crudas cortadas, más algunas mitades para coronar
¼ taza de jengibre cristalizado cortado (opcional)
1 huevo grande
1 yema de huevo
¼ taza de aceite de coco derretido (o de uva o canola)
½ taza de azúcar de caña
¼ taza de azúcar morena
1 cucharada de extracto de vainilla
1½ taza de calabacín rallado

Missing an Ingredient?

Visit our ingredient substitution guide.

Información nutricional

Calorías

2218 cal

Grasa

113 g

Grasa Saturada

77 g

Grasa Poliinsaturada

18 g

Grasa Monosaturada

11 g

Carbohidratos

291 g

Azúcar

146 g

Fibra

35 g

Proteína

35 g

Sodio

1629 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 350°. Engrase ligeramente un molde de pan de 9 pulgadas. Coloque a un lado.
En un recipiente mediano, mezcle la harina, bicarbonato, polvo para hornear, sal marina, nuez moscada y canela. Añada el coco, nueces y jengibre, si lo usa. Coloque a un lado.
En un recipiente grande, bata ligeramente los huevos. Mezcle el aceite de coco, azúcares y extracto de vainilla, luego añada el calabacín rallado. Añada la mezcla de harina con una cuchara de madera, hasta que esté combinada.
Vierta la masa en el molde preparado y coloque algunas mitades de nueces sobre ella. Hornee alrededor de 40-45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Deje enfriar en el molde en un estante por 20 minutos, luego voltee y saque. Deje enfriar por completo antes de cortar.

Consejos

Si usted no encuentra harina de trigo repostera integral, mezcle mitad y mitad harina de trigo integral y harina todo uso.
Usted puede hornear esta mezcla en moldes de bizcochitos. Esto tomará alrededor de 20 a 25 minutos. Para mejores resultados, no mezcle la masa de más.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.

Filtros