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Pan de plátano y aceite de oliva

Name: Pan de plátano y aceite de oliva
Prep time: 30

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30 Tiempo de preparación.

1 torta Porciones

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9 Ingredientes

Utilizar aceite de oliva para preparar dulces pareciera incongruente, pero este aceite no sólo pertenece a las ensaladas y salados, hace excelentes tortas también, buenas noticias para los que no toleran los lácteos o...

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Ingredientes

2 tazas de harina de trigo integral
¾ taza de azúcar morena oscura
¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
⅓ taza de aceite de oliva
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 tazas de bananas maduras trituradas, alrededor de 4 bananas grandes
¼ taza de yogur griego natural
1 cucharadita de extracto de vainilla

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Información nutricional

Calorías

2451 cal

Grasa

91 g

Grasa Saturada

17 g

Grasa Poliinsaturada

13 g

Grasa Monosaturada

56 g

Carbohidratos

390 g

Azúcar

166 g

Fibra

43 g

Proteína

46 g

Sodio

2326 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 350°. Engrase una bandeja para pan de 9 x 5 x 3, coloque a un lado.
En un recipiente grande, mezcle la harina, azúcar, bicarbonato y sal.
En un recipiente mediano aparte, mezcle el aceite de oliva, huevos, bananas trituradas, yogur griego y vainilla hasta que estén bien combinados.
Prepare un orificio en el centro de los ingredientes secos y añada la mezcla de banana. Mezcle con una cuchara de madera.
Vierta la mezcla en la bandeja de pan preparada. Hornee por 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar en un estante, por 20 minutos, luego retire de la bandeja.

Consejos del chef

En mi casa, cuando las bananas están muy maduras yo las pelo y las congelo. Las bananas congeladas se pueden usar directamente desde el congelador para dar textura a jugos o descongelarse en el refrigerador para utilizar en postres.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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