Mushroom and Tomato Toast with Poached Egg

Pan tostado con huevo y setas

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

«Pan tostado con huevo y setas» es una delicia a la hora del té. Esta receta rápida de puede ser un gran desayuno o un almuerzo rápido y satisfactorio (para la hora del té...


Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, rebanados
  • 2 tazas de setas portobello cortados en cubos
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1 cucharada de orégano fresco cortado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 rebanadas de pan integral de granos, tostado (use pan blanco si está en dietas blandas o bajas en fibra)
  • ¼ taza de queso de cabra suave o queso crema, dividido
  • 4 huevos hervidos suaves

Información nutricional

Calorías

242 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

6 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

5 g

Fibra

4 g

Proteína

11 g

Sodio

411 mg

Procedimiento

  1. En una sartén ancha con tapa, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada el ajo y cocine por 3 minutos o hasta que esté fragante y comenzando a dorarse.
  2. Añada las setas, tomates cherry, orégano cortado y una pizca de sal y pimienta. Cubra y cocine por 5 minutos. Retire la tapa y cocine por otros 2 minutos. Pruebe la sazón. Apague la hornilla y deje reposar hasta que esté listo para servir.
  3. Unte equitativamente 1 cucharada de queso de cabra o queso crema en cada rebanada de pan. Corone con la mezcla de setas, luego un huevo hervido suave. Sirva inmediatamente.

Consejos del chef

Para un rápido toque Ingles, añada una cucharada de salsa Worcestershire a las setas junto a los otros ingredientes. Si no encuentra portobello, corte en cuartos algunas baby bellas, crimini o champiñones.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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