«Pan tostado con huevo y setas» es una delicia a la hora del té. Esta receta rápida de puede ser un gran desayuno o un almuerzo rápido y satisfactorio (para la hora del té... si es de Gran Bretaña). ¡Tan fácil y tan muy bueno!
En una sartén ancha con tapa, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada el ajo y cocine por 3 minutos o hasta que esté fragante y comenzando a dorarse.
Añada las setas, tomates cherry, orégano cortado y una pizca de sal y pimienta. Cubra y cocine por 5 minutos. Retire la tapa y cocine por otros 2 minutos. Pruebe la sazón. Apague la hornilla y deje reposar hasta que esté listo para servir.
Unte equitativamente 1 cucharada de queso de cabra o queso crema en cada rebanada de pan. Corone con la mezcla de setas, luego un huevo hervido suave. Sirva inmediatamente.
Consejos del chef
Para un rápido toque Ingles, añada una cucharada de salsa Worcestershire a las setas junto a los otros ingredientes. Si no encuentra portobello, corte en cuartos algunas baby bellas, crimini o champiñones.
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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