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Panqueques de Calabaza

Name: Panqueques de Calabaza
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

2-4 Porciones

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12 Ingredientes

En el otoño, las panquecas de calabaza son uno de mis favoritos desayunos de domingo. No sólo son muy fáciles de hacer, sino que traen todo lo delicioso de la Acción de Gracias a...

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Ingredientes

1 taza de harina de trigo todo uso
1 taza de harina de trigo integral
3 cucharaditas de polvo para hornear
¼ taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
1 taza de leche descremada
1 taza de suero de leche bajo en grasas
4 cucharadas de aceite de canola, más un poco para engrasar la sartén
2 huevos
1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
Jarabe de maple para rociar

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Información nutricional

Calorías

947 cal

Grasa

36 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

10 g

Grasa Monosaturada

20 g

Carbohidratos

133 g

Azúcar

34 g

Fibra

12 g

Proteína

30 g

Sodio

916 mg

Procedimiento

En un recipiente grande, combine las harinas, polvo para hornear, azúcar morena, canela, nuez moscada, leche, suero de leche, aceite de canola, huevos y puré de calabaza. Bata los ingredientes hasta tener una mezcla uniforme.
Caliente una sartén engrasada a fuego medio. Con un medidor de ¼ taza, vierta la mezcla en la sartén.
Cocine hasta que salgan burbujas en la superficie de cada panqueca, luego voltee y cocine hasta que estén doradas. Cocine el resto de la mezcla por partes.
Sirva con jarabe de maple.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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