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Panqueques Integrales con Bayas

Name: Panqueques Integrales con Bayas
Prep time: 30

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30 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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12 Ingredientes

¡Los panqueques el Domingo o en cualquier día son una delicia! Siempre he amado el sabor de la harina de alforfón, desde que viví en París, donde generalmente se usa para hacer crepes de...

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Ingredientes

¼ taza de harina de trigo reportera (Ver Consejos de Ann)
½ taza de harina de alforfón
2 cucharada de azúcar de caña
2½ cucharaditas de levadura en polvo o polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
1 huevo grande
½ taza de yogurt natural
2 a 4 cucharadas de leche
2 cucharadas de mantequilla, derretida
½ cucharadita de concha de limón
½ cucharadita de extracto de vainilla
¾ taza de bayas congeladas o frescas

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Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes.

Información nutricional

Calorías

213 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

29 g

Azúcar

12 g

Fibra

3 g

Proteína

6 g

Sodio

283 mg

Procedimiento

Coloque a un lado.2. En un recipiente mediano, bata el huevo con el yogur. Si utiliza yogur regular, añada 2 cucharadas de leche, si utiliza yogur griego, añada 4 cucharadas de leche. Mezcle la mantequilla derretida, concha de limón y extracto de vainilla hasta estar uniforme.
Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio. Añada una parte de mantequilla a la sartén y una vez que burbujee y se derrita, vierta ¼ taza de mezcla para cada panqueque. Trabaje en partes para tener espacio en la sartén. Oprima las bayas sobre los panqueques.

Consejos del chef

Si no puede encontrar harina de trigo pastelera, entonces sustitúyase por mitad harina de trigo completa y mitad todo uso.
Usted puede unir las bayas con la mezcla, pero si está utilizando congeladas, dependiendo del tipo de baya, tornarán la mezcla color rosa o azul, lo cual no siempre es apetecible. Adicionalmente, si no están al menos un poco descongeladas, colocar muchas bayas congeladas en la mezcla puede congelarse por completo. Yo logré hacer esto en una fiesta de desayuno de la que era anfitriona.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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