Panqueques Integrales con Bayas

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Clock Icon for Prep Time 30 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 ingredients

¡Los panqueques el Domingo o en cualquier día son una delicia! Siempre he amado el sabor de la harina de alforfón, desde que viví en París, donde generalmente se usa para hacer crepes de...


Ingredientes

  • ¼ taza de harina de trigo reportera (Ver Consejos de Ann)
  • ½ taza de harina de alforfón
  • 2 cucharada de azúcar de caña
  • 2½ cucharaditas de levadura en polvo o polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de yogurt natural
  • 2 a 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • ½ cucharadita de concha de limón
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de bayas congeladas o frescas

Información nutricional

Calorías

213 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

29 g

Azúcar

12 g

Fibra

3 g

Proteína

6 g

Sodio

283 mg

Procedimiento

  1. Coloque a un lado.2. En un recipiente mediano, bata el huevo con el yogur. Si utiliza yogur regular, añada 2 cucharadas de leche, si utiliza yogur griego, añada 4 cucharadas de leche. Mezcle la mantequilla derretida, concha de limón y extracto de vainilla hasta estar uniforme.
  2. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio. Añada una parte de mantequilla a la sartén y una vez que burbujee y se derrita, vierta ¼ taza de mezcla para cada panqueque. Trabaje en partes para tener espacio en la sartén. Oprima las bayas sobre los panqueques.

Consejos

Si no puede encontrar harina de trigo pastelera, entonces sustitúyase por mitad harina de trigo completa y mitad todo uso.
Usted puede unir las bayas con la mezcla, pero si está utilizando congeladas, dependiendo del tipo de baya, tornarán la mezcla color rosa o azul, lo cual no siempre es apetecible. Adicionalmente, si no están al menos un poco descongeladas, colocar muchas bayas congeladas en la mezcla puede congelarse por completo. Yo logré hacer esto en una fiesta de desayuno de la que era anfitriona.

Registered Dietitian Approved

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