Papas Doblemente Horneadas

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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

¡En la oficina de CFYL amamos estas Papas Doblemente Horneadas! El queso cottage y cebollín hacen una cremosa versión de las usualmente llenas de queso, pero son deliciosas y la perfecta comida reconfortante....


Ingredientes

  • 3 papas russet, lavadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal, al gusto
  • ¾ taza de queso cottage
  • ⅓ taza más ¼ taza de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de cebollín o cebolletas cortadas
  • Sal y pimienta, al gusto

Información nutricional

Calorías

190 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

24 g

Azúcar

2 g

Fibra

2 g

Proteína

9 g

Sodio

388 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Prepare una bandeja de hornear con papel de aluminio.
  2. Pinche las papas unas cuantas veces con un tenedor. Unte las papas con aceite de oliva y sal. Coloque sobre la bandeja para hornear y hornee hasta que esté suave, alrededor de 1 hora.
  3. Pele una de las papas y triture con un tenedor en un recipiente grande. Corte las otras 2 papas a la mitad y usando una cuchara, retire la carne y añádela al recipiente, dejando ¼ de carne de papa en la piel.
  4. Mezcle las papas trituradas con el queso cottage, ⅓ taza de cheddar, cebollín, sal y pimienta. Pruebe la sazón. En la bandeja para hornear, llene las papas uniformemente con la mezcla de papas trituradas y rocíe con la ¼ taza de queso cheddar remanente.
  5. Regrese al horno y hornee por 15 minutos hasta que estén doradas. Sirva caliente.

Consejos del chef

Para un plato más pesado y rico en calorías, sustituya queso ricota entero por el queso cottage.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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