Papas Doblemente Horneadas

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Clock Icon for Prep Time 30 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 ingredients
¡En la oficina de CFYL amamos estas Papas Doblemente Horneadas! El queso cottage y cebollín hacen una cremosa versión de las usualmente llenas de queso, pero son deliciosas y la perfecta comida reconfortante....

Ingredientes

  • 3 papas russet, lavadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal, al gusto
  • ¾ taza de queso cottage
  • ⅓ taza más ¼ taza de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de cebollín o cebolletas cortadas
  • Sal y pimienta, al gusto

Información nutricional

Calorías

190 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

24 g

Azúcar

2 g

Fibra

2 g

Proteína

9 g

Sodio

388 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Prepare una bandeja de hornear con papel de aluminio.
  2. Pinche las papas unas cuantas veces con un tenedor. Unte las papas con aceite de oliva y sal. Coloque sobre la bandeja para hornear y hornee hasta que esté suave, alrededor de 1 hora.
  3. Pele una de las papas y triture con un tenedor en un recipiente grande. Corte las otras 2 papas a la mitad y usando una cuchara, retire la carne y añádela al recipiente, dejando ¼ de carne de papa en la piel.
  4. Mezcle las papas trituradas con el queso cottage, ⅓ taza de cheddar, cebollín, sal y pimienta. Pruebe la sazón. En la bandeja para hornear, llene las papas uniformemente con la mezcla de papas trituradas y rocíe con la ¼ taza de queso cheddar remanente.
  5. Regrese al horno y hornee por 15 minutos hasta que estén doradas. Sirva caliente.

Consejos

Para un plato más pesado y rico en calorías, sustituya queso ricota entero por el queso cottage.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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