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Papas Doblemente Horneadas

Name: Papas Doblemente Horneadas
Prep time: 30

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30 min prep

6 servings

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7 ingredients

¡En la oficina de CFYL amamos estas Papas Doblemente Horneadas! El queso cottage y cebollín hacen una cremosa versión de las usualmente llenas de queso, pero son deliciosas y la perfecta comida reconfortante....

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Ingredientes

3 papas russet, lavadas
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal, al gusto
¾ taza de queso cottage
⅓ taza más ¼ taza de queso cheddar rallado
2 cucharadas de cebollín o cebolletas cortadas
Sal y pimienta, al gusto

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Información nutricional

Calorías

190 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

24 g

Azúcar

2 g

Fibra

2 g

Proteína

9 g

Sodio

388 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 400 grados. Prepare una bandeja de hornear con papel de aluminio.
Pinche las papas unas cuantas veces con un tenedor. Unte las papas con aceite de oliva y sal. Coloque sobre la bandeja para hornear y hornee hasta que esté suave, alrededor de 1 hora.
Pele una de las papas y triture con un tenedor en un recipiente grande. Corte las otras 2 papas a la mitad y usando una cuchara, retire la carne y añádela al recipiente, dejando ¼ de carne de papa en la piel.
Mezcle las papas trituradas con el queso cottage, ⅓ taza de cheddar, cebollín, sal y pimienta. Pruebe la sazón. En la bandeja para hornear, llene las papas uniformemente con la mezcla de papas trituradas y rocíe con la ¼ taza de queso cheddar remanente.
Regrese al horno y hornee por 15 minutos hasta que estén doradas. Sirva caliente.

Consejos

Para un plato más pesado y rico en calorías, sustituya queso ricota entero por el queso cottage.

Registered Dietitian Approved

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