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Papitas de col rizada

Name: Papitas de col rizada
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

6 tazas Porciones

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3 Ingredientes

La primera vez que probé las Papitas de Col Rizada no podía creer lo deliciosos que eran. Siempre he sido una fervorosa creyente de la col rizada, pero acepto que es un vegetal difícil...

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Ingredientes

1 manojo (alrededor de 6 onzas) de col rizada, lavada
1 cucharada de aceite de oliva
Sal al gusto

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Información nutricional

Calorías

34 cal

Grasa

3 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

3 g

Azúcar

1 g

Fibra

1 g

Proteína

1 g

Sodio

71 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 350 grados F.
Con un paño de papel, seque la col rizada. Retire los tallos y corte las hojas en pedazos de 1 pulgada.
Saltee la col rizada con el aceite de oliva y un poco de sal. Coloque en una bandeja para hornear y cocine hasta que la col rizada esté crujiente y seca, alrededor de 10-12 minutos. Deje enfriar. Almacene las papitas en un contenedor sellado.

Consejos del chef

Utilice Col Rizada o Col Rusa para hacer las papitas. Las hojas de Col Lacinato son muy delicadas. Para cambiar un poco las cosas, antes de hornear, intente bañar con una cucharada de queso parmesano gratinado fresco cuando añada el aceite de oliva.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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