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Yo amo las pastas de frutos de mar. Son de las comidas más nutritivas y rápidas que puede preparar en apuros. Esta no es la excepción. Es súper simple. Todo lo que requiere es ajo, camarones, limón, y, por supuesto, aceite de oliva. Podrá tenerla sobre la mesa en el tiempo que toma cocinar la pasta cabello de ángel al dente. ¡Bellissimo!
Preparación
1. En una olla grande, hierva 6 cuartos de agua salada.
2. Mientras el agua llega a hervir, caliente una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio. Saltee el ajo por 1 minuto hasta que esté suave. Añada los flecos de pimienta, cocine por un minuto más. Retire de la hornilla.
3. Cocine la pasta hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
4. Coloque la sartén de salteado de nuevo sobre la hornilla. Añada los camarones, cocine por 2 minutos, removiendo ocasionalmente. Añada alrededor de ¼ del agua de la pasta a la sartén, removiendo.
5. Añada la pasta cocida a la sartén. Sazone con limón y añada las hojas de albahaca. Cocine por 30 segundos y sirva.
Peter Schoemer, Drexel Food Lab
Consejos de Ann
Los flecos de pimienta roja son muy picantes. Si no quiere tanto picante, añada un pimiento rojo entero al aceite con el ajo triturado y cocínelos juntos por 2 minutos o hasta que el ajo esté comenzando a dorarse. Luego siga la receta. Justo antes de servir la pasta, retire el pimiento de la sartén de manera de que nadie lo muerda accidentalmente.
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