Pasta horneada con calabaza de invierno

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Este es un platillo realmente delicioso. Combina uno de nuestros vegetales de invierno favoritos con los macarrones con queso. ¿Qué tan rico es eso? Respuesta: Extremadamente. Mejor aún, es tan sencillo de hacer y...


Ingredientes

  • 1 libra de pasta de penne integral
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 2 tazas de leche
  • 3 tazas de queso gruyere, desmenuzado
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de queso parmesano gratinado

Información nutricional

Calorías

644 cal

Grasa

29 g

Grasa Saturada

13 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

11 g

Carbohidratos

67 g

Azúcar

9 g

Fibra

5 g

Proteína

30 g

Sodio

675 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Cocine la pasta hasta que esté "al dente" de acuerdo a las instrucciones en el paquete. Una vez cocida, drene y coloque de nuevo en la olla. Saltee con aceite de oliva.
  3. En un recipiente grande, mezcle el puré de calabazas, leche, queso gruyere, nuez moscada, pimienta de Jamaica y sal. Remueva la pasta hasta que todo esté uniformemente mezclado.
  4. Vierta la mezcla de pasta en una bandeja de hornear previamente aceitada. Cubra con queso parmesano y hornee por 20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el centro esté caliente.

Consejos del chef

Para una corteza crujiente, separe ¼ de taza de las 3 tazas de queso gruyere y mezcle con el parmesano, más ½ taza de pan integral rallado.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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