Pasta Horneada con Calabaza de Invierno

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Este es un plato realmente reconfortante. Combina uno de mis vegetales de invierno favoritos con los macarrones con queso. ¿Qué tan rico es eso? Respuesta: Super. Mejor aún, es tan sencillo de hacer y...


Ingredientes

  • 1 libra de pasta de penne integral
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 2 tazas de leche
  • 3 tazas de queso gruyere, desmenuzado
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de queso parmesano gratinado

Información nutricional

Calorías

595 cal

Grasa

29 g

Grasa Saturada

13 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

11 g

Carbohidratos

55 g

Azúcar

8 g

Fibra

9 g

Proteína

29 g

Sodio

598 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Cocine la pasta hasta que esté "al dente" de acuerdo a las instrucciones en el paquete. Una vez cocida, drene y coloque de nuevo en la olla. Saltee con aceite de oliva.
  3. En un recipiente grande, mezcle el puré de calabazas, leche, queso gruyere, nuez moscada, pimienta de Jamaica y sal. Remueva la pasta hasta que todo esté uniformemente mezclado.
  4. Vierta la mezcla de pasta en una bandeja de hornear previamente aceitada. Cubra con queso parmesano y hornee por 20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el centro esté caliente.

Consejos del chef

Para una corteza crujiente, separe ¼ de taza de las 3 tazas de queso gruyere y mezcle con el parmesano, más ½ taza de pan integral rallado.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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