Porciones: 1 pastel de 8 pulgadas
Tiempo de preparación: 20

Yo amo lo ácido de los albaricoques. Este fabuloso Pastel de Albaricoque y Almendras de postre se hace con mitades de albaricoques enlatados, una divina forma de usar una de mis frutas favoritas todo el año. Un rocío de agua de flor de naranja le da un toque mediterráneo. Mejor aún, es rápido de preparar y casi imposible de hacer mal. Necesitará un molde de metal para pastel de 8 pulgadas sólido (no utilice un molde en forma de resorte ya que drenara) o mi herramienta favorita para este pastel una sartén usada de hierro forjado.

Preparación

  1. Coloque a un lado en una jarra.

Ingredientes:

  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla a temperatura ambiente, más 1 cucharada
  • ⅓ taza de azúcar morena fina, más 1 cucharada
  • 1 lata (14 onzas) de mitades de albaricoque, drenados y con jarabe reservado
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • ¼ cucharadita de agua de flor de naranja (opcional)
  • ½ taza de harina de trigo integral repostera
  • ½ taza de harina de almendras
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de leche, según se necesite
  • 2 cucharadas de almendras tostadas rebanadas, para adorno

Información Nutricional

Calorías

1910 cals

Grasa

133 g

Grasa Saturada

64 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

29 g

Carbohydrates

158 g

Azucar

97 g

Fiber

22 g

Protein

38 g

Sodium

1507 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Si usted no encuentra harina de trigo repostera integral, mezcle mitad y mitad harina de trigo integral y harina todo uso. El sólo usar harina de trigo integral resultará en una corteza de pastel más seca.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

 


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