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Pastel de Arándanos y Ciruelas Pasas

Name: Pastel de Arándanos y Ciruelas Pasas
Prep time: 20

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20 min prep

1 torta de 9 pulgadas servings

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12 ingredients

Este divino Pastel de Arándanos y Ciruelas Pasas usa dos de las mejores frutas de verano: arándanos y duraznos. Es muy sencillo de preparar y usa ingredientes básicos como la avena y canela molida...

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Ingredientes

1 taza de harina de harina de trigo integral (ver Consejos de Ann)
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada recién molida
⅔ cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de cáscara de limón
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
¾ taza de azúcar de caña, 1 cucharada reservada
½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
2 huevos grandes
¼ de taza de ciruelas picadas
1¼ taza de arándanos frescos o congelados

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Información nutricional

Calorías

2123 cal

Grasa

105 g

Grasa Saturada

62 g

Grasa Poliinsaturada

7 g

Grasa Monosaturada

28 g

Carbohidratos

289 g

Azúcar

157 g

Fibra

24 g

Proteína

27 g

Sodio

1543 mg

Procedimiento

2. En un bol mediano, combine los duraznos, arándanos, azúcar, jugo de limón y vainilla.
En una bandeja de 9 x 13, vierta la mezcla de frutas. Esparza la mezcla uniformemente sobre la fruta.

Consejos

Pelar duraznos fácilmente: lleve a hervir una olla con agua y coloque los duraznos enteros en ella. Cocine por 2 minutos y luego coloque los duraznos en un colador, y deje correr agua fría sobre ellos, lo suficiente para que pueda manipularlos. Descarte el agua. Pinche el durazno con un tenedor en el centro y tire de la piel cuidadosamente, donde se ha roto alrededor del tenedor. Saldrá fácilmente.

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