Pastel de Arándanos y Ciruelas Pasas

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1 torta de 9 pulgadas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 Ingredientes

Este divino Pastel de Arándanos y Ciruelas Pasas usa dos de las mejores frutas de verano: arándanos y duraznos. Es muy sencillo de preparar y usa ingredientes básicos como la avena y canela molida...


Ingredientes

  • 1 taza de harina de harina de trigo integral (ver Consejos de Ann)
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada recién molida
  • ⅔ cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¾ taza de azúcar de caña, 1 cucharada reservada
  • ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza de ciruelas picadas
  • 1¼ taza de arándanos frescos o congelados

Información nutricional

Calorías

2123 cal

Grasa

105 g

Grasa Saturada

62 g

Grasa Poliinsaturada

7 g

Grasa Monosaturada

28 g

Carbohidratos

289 g

Azúcar

157 g

Fibra

24 g

Proteína

27 g

Sodio

1543 mg

Procedimiento

  1. 2. En un bol mediano, combine los duraznos, arándanos, azúcar, jugo de limón y vainilla.
  2. En una bandeja de 9 x 13, vierta la mezcla de frutas. Esparza la mezcla uniformemente sobre la fruta.

Consejos del chef

Pelar duraznos fácilmente: lleve a hervir una olla con agua y coloque los duraznos enteros en ella. Cocine por 2 minutos y luego coloque los duraznos en un colador, y deje correr agua fría sobre ellos, lo suficiente para que pueda manipularlos. Descarte el agua. Pinche el durazno con un tenedor en el centro y tire de la piel cuidadosamente, donde se ha roto alrededor del tenedor. Saldrá fácilmente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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