Pastel de miel esponjoso | Cook For Your Life

Pastel de miel esponjoso

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1 pastel de 9 pulgadas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 14 Ingredientes

El pastel de miel es toda una tradición de Rosh Hashanah, se acostumbra comer para asegurar un Año Nuevo dulce. También es un desayuno fabuloso o una botana perfecta junto con una taza de...


Ingredientes

  • 3 tazas de harina de trigo integral repostera (Ver consejos del chef)
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada fresca rallada
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de aceite de uva o canola
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza de miel
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ½ taza de café a gotas
  • ½ taza de jugo de naranja
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Información nutricional

Calorías

2927 cal

Grasa

72 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

21 g

Grasa Monosaturada

39 g

Carbohidratos

567 g

Azúcar

293 g

Fibra

51 g

Proteína

49 g

Sodio

3051 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Engrase una bandeja de 9 pulgadas y prepare el fondo con un trozo de papel pergamino engrasado cortado a la medida.
  2. En un recipiente grande, mezcle la harina, bicarbonato, polvo para hornear, canela, jengibre, nuez moscada, pimienta y sal. Coloque a un lado.
  3. En otro recipiente grande, usando un batidor eléctrico, bata el aceite, huevos y miel a alta velocidad hasta que estén bien combinados. Baje la velocidad a baja y añada la ralladura de naranja, café y jugo de naranja, hasta que estén combinados.
  4. Añada los ingredientes secos a los húmedos, un tercio a la vez. Cuando la masa esté bien mezclada, vierta en la bandeja preparada. Hornee alrededor de 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar en la bandeja. Almacene en un contenedor sellado.

Consejos del chef

En caso de no encontrar harina de trigo integral para repostería, le recomendamos mezclar mitad de harina integral y mitad de harina de todo uso. Si únicamente utiliza harina de trigo integral, el pastel quedará seco.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


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