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Pastel de Nuez con Crema de Chocolate Agridulce

Name: Pastel de Nuez con Crema de Chocolate Agridulce
Prep time: 30
Cook time: 70

(5 votes, average: 4,60 out of 5)

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30 Tiempo de preparación.

10 Porciones

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8 Ingredientes

Este rico pastel de nueces es tan delicioso como fácil. Las nueces son una de las nueces más sanas que existen, y son una excelente fuente de grasas omega 3, y en un pastel...

Sepa más

Ingredientes

2 1/3 tazas de mitades y pedazos de nueces (vea los consejos de Ann)
1 1/4 tazas de azúcar dividida
8 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Pizca de sal
5 huevos
2/3 taza de harina para todo uso (Ver consejos de Ann)
4 onzas de chocolate semi horneado para hornear
1/3 taza de yogur griego simple

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Información nutricional

Calorías

364 cal

Grasa

22 g

Grasa Saturada

11 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

6 g

Carbohidratos

36 g

Azúcar

26 g

Fibra

3 g

Proteína

7 g

Sodio

71 mg

Procedimiento

Precalentar el horno a 325 F. Cubra moldes de flan de 2 x 9 " con papel pergamino. Dejar de lado. En un procesador de alimentos agregue las nueces rociadas con 2 cucharadas de azúcar. Procesar las nueces con un poco de azúcar evitará que formen una pasta. Pulse hasta que estén finas. Dejar de lado.
En un tazón grande bata la mantequilla con 1 taza de azúcar y una pizca de sal hasta que quede ligera y cremosa. Añada los huevos uno a la vez. Batir hasta que cada uno esté bien mezclado antes de agregar otro.
Con una espátula doblar en las nueces. Tamizar la harina sobre la mezcla y doblar hasta que esté bien combinada. Divida la mezcla de manera uniforme entre las 2 latas preparadas. Ligeramente suavice la superficie. Hornee durante 40 minutos o hasta que salga limpio un palillo de dientes. Poner a un lado en una rejilla para enfriar en los moldes.
Mientras tanto, haga el relleno de chocolate: Derrite el chocolate en una caldera doble. Cuando esté completamente derretido y suave, retirar del fuego y batir en el yogur hasta que estén bien combinados. Dejar de lado. Tome las 2 cucharadas restantes de azúcar y muela en un molinillo de café hasta que se asemeje a un polvo blanco fino. Dejar de lado (ver consejos de Ann).
Montar el pastel. Mientras aún esté en el molde, coloque un plato sobre uno de los pasteles y dele la vuelta. Levante el molde y despegue el papel pergamino. Extiende la parte superior con el relleno de chocolate casi hasta los bordes. Voltea la segunda torta en un plato de la misma manera. Levante el molde y retire el papel pergamino. Deslíce del plato a la parte superior de la primera torta con una espátula para colocarla si es necesario. Debería cubrir la primera torta por completo. Presione ligeramente juntos. Cuando esté listo para servir, tamice el azúcar en polvo sobre la parte superior del pastel.

Consejos del chef

2 1/3 tazas de mitades de nuez = aproximadamente 8 onzas.
En lugar de harina para todo uso, puede usar harina de hojaldre para obtener más fibra.
En el paso 4, en lugar de triturar el azúcar, puede usar 1/8 de azúcar en polvo.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).