Pastelón
Pastelón
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 40
Tiempo Total: 40 minutos

Esto delicioso pastelón es un placer para la gente. Esta versión más saludable del tradicional clásico latino para feriados utiliza sofrito casero para crear un sabor increíble, mientras que las pasas y el alcaparrado le dan un sabor dulce y salado. En lugar de la carne hemos utilizado pavo molido. El pavo es un excelente sustituto de la carne de vaca. Da al plato un rico sabor que al final del día no pierde nada excepto la grasa saturada. Este Pastelón es amigable para la lucha contra el cáncer, el corazón y sabe delicioso.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 grados. Engrase un 13 por 9 fuente de horno con un poco de aceite o Pam y reservar.
  2. Pelar los plátanos y cortarlas en trozos de 1 pulgada. Coloque las piezas en una olla grande, a cubrir con agua y añadir 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición y cocine hasta que los plátanos son muy suaves, unos 20 minutos. Escurrir y reservar 1 taza del agua de cocción.
  3. Coloque los plátanos en un tazón mediano, agregue ½ taza del agua reservada y 2 cucharadas de aciete de oliva y puré con un machacador de papas hasta que obtenga una espesa puré suave.
  4. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir el sofrito y cocine por 2 a 3 minutos. A continuación, añadir la pasta de tomate y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente, hasta que la pasta se oscurece. Añadir el pavo, los tomates, el orégano, alcaparrado, pasas y sazonar con sal y pimienta negro. Revuelva con frecuencia, rompiendo los grumos, durante 8 a 10 minutos, añadir las espinacas y cocine hasta que la mayoría del líquido se evapora. Deje enfriar.
  5. desplegadas media de los plátanos puré uniformemente sobre el fondo del plato. Cubrir con el relleno de pavo, extendiéndola en una capa uniforme, y luego cubra con la otra mitad de los plátanos puré. Queso mozzarella Espolvorear por encima.
  6. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior es ligeramente doradas. Retirar del horno y servir caliente.

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
6 plátanos maduros (alrededor de 3 libras)
Sal y pimienta negro molida al gusto
½ taza de sofrito (ver receta adjunta)
2 cucharadas de pasta de tomate
20 onzas de pavo molido sin grasa
1 taza de tomates cortados en cubitos pequeños
1 cucharadita de orégano seco
½ taza de alcaparrado (aceitunas sin semilla, alcaparras y pimientos)
¼ taza de pasas
8 onzas de queso mozzarella o Queso Lite Blanco parcialmente descremado, rallado
10 oz. caja de hoja de espinaca congelada o 4 tazas de espinaca fresca picada finamente


Información Nutricional

Calorías

336 cals

Grasa

14 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohydrates

41 g

Azucar

20 g

Fiber

4 g

Protein

16 g

Sodium

506 mg

*per serving

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