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Patatas Dulces Fritas

Name: Patatas Dulces Fritas
Prep time: 30

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30 min prep

4-6 servings

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5 ingredients

Yo amo un desayuno de cena, con huevos de todas las formas y Patatas Dulces Fritas. Las patatas dulces le dan una dulzura y nutrición adicional a la mesa del desayuno, en esta versión...

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Ingredientes

1½ libras de patatas dulces, fregadas y cortadas en trozos de ½ pulgada
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada
Sal y pimienta para probar
Paprika o romero fresco picado (opcional)

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Información nutricional

Calorías

243 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

36 g

Azúcar

8 g

Fibra

6 g

Proteína

3 g

Sodio

460 mg

Procedimiento

En una olla mediana, cubra las batatas en cubos con agua y lleve a hervir. Cocine hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos. Drene. Vea los Consejos de Ann para un método de microondas.
Entretanto, en una sartén ancha, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añada la cebolla y cocine, removiendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y caramelizada. Retire la cebolla de la sartén y coloque a un lado.
En la misma sartén, caliente las 2 cucharadas remanentes de aceite a fuego medio. Añada las batatas drenadas, sal, pimienta y paprika o romero, y cocine sin remover por 5 minutos. Cuando estén doradas, voltee las papas y cocine por otros 5 minutos o hasta que estén bien doradas.
Añada la cebolla caramelizada, remueva y cocine por otros 3 minutos. Sirva con Huevos Revueltos.

Consejos

Si usted es tan fanática de las batatas dulces como yo, hierva u hornee hasta dos o tres batatas y manténgalas en el refrigerador para preparar platos como este.

Registered Dietitian Approved

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