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Yo amo un desayuno de cena, con huevos de todas las formas y Patatas Dulces Fritas. Las patatas dulces le dan una dulzura y nutrición adicional a la mesa del desayuno, en esta versión del clásico. Las patatas dulces están llenas de vitaminas A, C y son simplemente deliciosas. ¿Qué no podría gustarnos de este plato casero? ¡Pues nada!
Preparación
2. Entretanto, en una sartén ancha, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añada la cebolla y cocine, removiendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y caramelizada. Retire la cebolla de la sartén y coloque a un lado.
3. En la misma sartén, caliente las 2 cucharadas remanentes de aceite a fuego medio. Añada las batatas drenadas, sal, pimienta y paprika o romero, y cocine sin remover por 5 minutos. Cuando estén doradas, voltee las papas y cocine por otros 5 minutos o hasta que estén bien doradas.
4. Añada la cebolla caramelizada, remueva y cocine por otros 3 minutos. Sirva con Huevos Revueltos.
Ingredientes:
- 1½ libras de patatas dulces, fregadas y cortadas en trozos de ½ pulgada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- Sal y pimienta para probar
- Paprika o romero fresco picado (opcional)
Información Nutricional
Calorías
243 cals
Grasa
10 g
Grasa Saturada
2 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
8 g
Carbohydrates
36 g
Azucar
8 g
Fiber
6 g
Protein
3 g
Sodium
460 mg
*per serving
Consejos de Ann
Si usted es tan fanática de las batatas dulces como yo, hierva u hornee hasta dos o tres batatas y manténgalas en el refrigerador para preparar platos como este.
