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Patatas Dulces Fritas

Name: Patatas Dulces Fritas
Prep time: 30

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30 Tiempo de preparación.

4-6 Porciones

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5 Ingredientes

Yo amo un desayuno de cena, con huevos de todas las formas y Patatas Dulces Fritas. Las patatas dulces le dan una dulzura y nutrición adicional a la mesa del desayuno, en esta versión...

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Ingredientes

1½ libras de patatas dulces, fregadas y cortadas en trozos de ½ pulgada
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada
Sal y pimienta para probar
Paprika o romero fresco picado (opcional)

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Información nutricional

Calorías

243 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

36 g

Azúcar

8 g

Fibra

6 g

Proteína

3 g

Sodio

460 mg

Procedimiento

En una olla mediana, cubra las batatas en cubos con agua y lleve a hervir. Cocine hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos. Drene. Vea los Consejos de Ann para un método de microondas.
Entretanto, en una sartén ancha, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añada la cebolla y cocine, removiendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y caramelizada. Retire la cebolla de la sartén y coloque a un lado.
En la misma sartén, caliente las 2 cucharadas remanentes de aceite a fuego medio. Añada las batatas drenadas, sal, pimienta y paprika o romero, y cocine sin remover por 5 minutos. Cuando estén doradas, voltee las papas y cocine por otros 5 minutos o hasta que estén bien doradas.
Añada la cebolla caramelizada, remueva y cocine por otros 3 minutos. Sirva con Huevos Revueltos.

Consejos del chef

Si usted es tan fanática de las batatas dulces como yo, hierva u hornee hasta dos o tres batatas y manténgalas en el refrigerador para preparar platos como este.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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