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Esta Peras con Queso y Miel de John Bird es una combinación tan deliciosa como inesperada. Mi amigo John usa queso pecorino Toscano fresco – yo le he encontrado en Nueva York – la marca se llama «Brinato». Usted también puede usar cualquier queso suave como queso de cabra suave o ricotta, es igualmente delicioso.
Preparación
1. Precaliente el horno a 375°.
2. Pele las peras y córtalas a la mitad. Quite los tallos y flores, luego retire las semillas en el centro con una cuchara.
3. Ordene las peras en una bandeja para hornear y rocíe la mitad de la miel sobre ellas. Coloque el queso sobre las peras y rocíelas con el resto de la miel.
4. Hornee por 25 minutos hasta que estén suaves, y el queso se haya dorado y derretido sobre y dentro de ellas. Deje enfriar por 5 minutos antes de servir.
Consejos de Ann
Si usted tiene que usar peras que están duras y verdes, tendrán que cocinarse 15 minutos adicionales. Yo generalmente coloco peras que aún no están maduras en alrededor de ½ pulgada de agua caliente y les cocino por 15-20 minutos antes de añadir el queso y miel, siguiendo la receta.
Este plato es genial hecho con queso crema ligero.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!
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