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Pescado con Miso Picante en Papillote

Name: Pescado con Miso Picante en Papillote
Prep time: 20

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20 min prep

4 servings

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14 ingredients

Este Pescado con Miso Picante en Papillote es una de las mejores maneras de cocinar pescado sin olores. Es increíblemente rápido y funciona con casi todos los filetes de pescado. Los vegetales deben ser...

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Ingredientes

1-libra de filetes de pescado blanco, cortado en 4 piezas
Jugo de 1 lima o limón
2 cucharadas de pasta blanca de miso
4 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
2-3 chalotes, en rodajas finas
Raíz de jengibre de 1 pulgada, cortada en palitos finos
2-3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
2 tomates maduros medianos, rebanados
2 jalapeños pequeños, escurridos y cortados en rodajas finas (opcional)
2 ramitas de cilantro
4 cebolletas, parte blanca sólo cortada en trozos de ½ pulgada
4 cucharaditas de salsa de soya, o al gusto
¼ taza de agua
1 cucharada de hojas de cebolla cortadas en rodajas finas (para decorar)

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Información nutricional

Calorías

217 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

14 g

Azúcar

6 g

Fibra

3 g

Proteína

26 g

Sodio

469 mg

Procedimiento

Mezcle el miso con 2 cucharadas de jugo de lima y unte la pasta sobre el pescado. Deje marinar en el refrigerador por 30 minutos a 1 hora.
Precaliente el horno a 400°.
Rompa 2 trozos de papel de aluminio, lo suficientemente grandes para sostener 1 filete de pescado cómodamente. Si alinea sus paquetes con papel pergamino, corte pedazos del mismo tamaño y colócalos sobre el lado mate del papel de aluminio.
Unte el centro de cada cuadrado de papel con 1 cucharadita de aceite de sésamo. Sobre el aceite, divida entre los 4 cuadrados de papel, colocando chalotes, jengibre, ajo, tomates, jalapeño, cilantro y cebollín. Corone con los filetes de pescado, con la piel hacia arriba y añada 1 cucharadita de salsa de soya.
Doble los papeles a la mitad sobre el pescado y enrollarlos desde los lados para sellarlos, dejando un pequeño orificio abierto. Mezcle el jugo de limón remanente, agua y divida entre cada paquete, vertiendo en la apertura. Termine de sellarlos. El paquete debe verse como una empanada gigante.
Coloque los paquetes en una bandeja para hornear y hornee por 10-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Cuidadosamente abra los paquetes - ¡Habrá vapor! Usted puede colocar el pescado y vegetales en platos o servirlos en la mitad de los paquetes abiertos. Sirva con cebollín rebanado.

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