Pescado en papillote

Cocinar pescado en papillote, o en un paquete, es una de las mejores maneras de cocinarlo sin olor. Es increíblemente rápido y fácil, y funciona con la mayoría de los filetes de pescado. También... es una excelente manera de hacer una comida para una sola persona. Las verduras necesitan ser cortadas muy finas y pequeñas para cocinar rápidamente, en julianas es la mejor manera. Lo más tradicional y más saludable es usar papel de pergamino para envolver los pescados, pero también se puede usar papel de aluminio, y es más fácil de manejar especialmente si tiene neuropatía en las manos. Pero, si la lámina le molesta, intente forrar los paquetes de lámina con papel de pergamino. Hacer los paquetes puede parecer complicado, pero es fácil, así que inténtalo de nuevo, si no funcionó a la primera. No haga los paquetes demasiado pequeños o apretados; el pescado y las verduras harán vapor a medida que se cocinan, y necesitan espacio para expandirse.

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