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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20
Este Pescado Horneado en Limón y Soya es una versión occidental de una marinada teriyaki tradicional. Es muy sabrosa para el tofu, pollo, pescado y muy fácil de preparar.
Preparación
- Coloque todos los ingredientes de la marinada excepto las hierbas en una olla. Lleve a hervir. Retire la mezcla de la hornilla y déjela enfriar. Añada las hierbas una vez la marinada se haya enfriado un poco.
- Seque las piezas de pescado y coloquelas en una capa en un Pyrex o plato no reactivo de vidrio. Cubra con la marinada. Deje el pescado reposar en la marinada por al menos 1 hora en el refrigerador, volteando las piezas de vez en cuando para asegurarse que se marinan uniformemente.
- Precaliente el horno a 400° con una bandeja para hornear engrasada con aceite en el estante central.
- Coloque los filetes de pescado con la piel hacia abajo sobre la bandeja. Con una cuchara, vierta marinada sobre el pescado, y hornee hasta que la piel esté crujiente, de 5 a 10 minutos dependiendo del grosor. Voltee cuidadosamente, y añada la marinada restante, cocinando por 2-3 minutos.
- Si cocina salmón y le gusta crudo, no lo voltee, sólo continúe cocinando y bañando el filete con marinada por otros 3-5 minutos con la piel hacia abajo. Estará cocido por debajo y un poco crudo arriba.
Ingredientes:
- 1 filete de corte central de pescado (1½ a 2 libras), con piel, cortado en 4 rebanadas (salmón, bacalao o merluza)
Marinada
- ⅓ taza de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva (si usa salmón, entonces la mitad), más 1 cucharadita para la bandeja de hornear
- 1 diente de ajo, triturado y rebanado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de hierbas frescas cortadas, yo usaría estragón, romero o tomillo (opcional)
Información Nutricional
Calorías
113 cals
Grasa
8 g
Grasa Saturada
1 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
5 g
Carbohydrates
4 g
Azucar
2 g
Fiber
0 g
Protein
8 g
Sodium
1179 mg
*per serving
Consejos de Ann
Si usted está en una dieta blanda, use 2 cucharaditas de aceite de oliva solamente.
