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Los puerros y papas son una combinación celestial. Usualmente se les encuentra en la cremosa sopa Vichyssoise, pero yo la adoro más en esta receta de Pizza de Papas, Puerros y Queso Gruyere. La mezcla de papas finamente rebanadas, suaves puerros con sabor a cebolla y el queso Gruyere con sabor a nueces es la indulgencia perfecta si usted busca confort saludable durante el tratamiento. Y si usted piensa que las papas y la pizza no van bien juntas, piense de nuevo. Bien que sí lo hacen.
Preparación
- Precaliente el horno a 400°.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Añada los puerros, tomillo y pimienta. Saltee delicadamente hasta que se suavicen y comiencen a tornarse de color dorado pálido, alrededor de 5 minutos. Coloque a un lado.
- Desenrolle la masa de pizza sobre una superficie con harina. Transfiera a una bandeja ligeramente engrasada con aceite.
- Rocíe 1 taza de el queso Gruyere rallado uniformemente sobre la masa. Coloque la mezcla de puerros sobre la masa, luego añada las papas rebanadas en una capa sobre el queso, puerros y rocíe con la media taza de queso remanente.
- Hornee en el estante más bajo del horno por 12 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente y las papas estén blandas. Rebane y sirva con una ensalada simple.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 puerros medianos, solo las partes verdes ligeras y blancas, rebanados (alrededor de 2 tazas)
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
- 1 bola de masa de pizza (Ver Consejos de Ann)
- 1½ tazas de queso Gruyere rallado o al gusto
- 3 papas Yukón doradas medianas, muy finamente rebanadas con una mandolina, remojadas en agua fría
Información Nutricional
Calorías
543 cals
Grasa
22 g
Grasa Saturada
11 g
Grasa Poliinsaturada
2 g
Grasa Monosaturada
8 g
Carbohydrates
64 g
Azucar
4 g
Fiber
6 g
Protein
24 g
Sodium
737 mg
*per serving
Consejos de Ann
La masa pre-enrollada y pre-horneada puede comprarse en su mercado local para una solución de pizza rápida si usted está apurado. Usted también puede comprar masa de pizza cruda de su pizzería favorita, para prepararla usted mismo. Sólo solicítela.
Si no consigue ninguna de las dos, los condimentos de pizza son buenos sobre muchas cosas, como el pita.
Mi amigo John solía hacer «pizzas» deliciosas usando lavash del Medio Oriente, un pan plano que encontraba en un supermercado cerca de su apartamento en Nueva York. Lo que intento decir es que usted no necesita masa de pizza para hacer pizzas geniales. Sea astuto y experimente. ¡Igual será delicioso!
