Porciones: 4
Tiempo Total: 30 minutos

Las pizzas de pita son un gran resuelve para las comidas rápidas. Esta deliciosa pizza sin queso preparada con coles de bruselas rostizados hacen de esta pizza de pita vegetariana una de mis favoritas y deleita a toda la familia. Combina los vegetales crucíferos, grandes combatientes en la lucha contra el cáncer, con los coles de bruselas y un delicioso hummus de frijoles blancos. Es difícil imaginar que algo tan simple podría tener tanto sabor, pero creame, una vez le de una probadita a la salsa de tahini limón junto con el hummus de frijol cannellini cubiertos con los ricos coles de bruselas asadas y la cebolla morada picante usted me creerá. Esta pizza de pita es sin duda una que debe probar.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400°.
  2. En una bandeja para hornear, coloque los coles de bruselas y cebolla morada en una capa uniforme. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Rostice por alrededor de 10 minutos, o hasta que los coles estén blandos y ligeramente dorados.
  4. En el recipiente de un procesador de alimentos, coloque los frijoles, tahini, comino, jugo y ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Coloque la pita en bandejas para hornear y caliente un poco en el horno. Retire del horno y unte una porción de la mezcla de frijoles sobre cada pita, y cubra con una porción de los coles de bruselas rallados.
  6. Corte cada pita en 4 piezas, y sirva.

Ingredientes:

  • 1 libra de coles de bruselas, sin el centro, y finamente rebanados
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de frijoles cannellini, drenados de su líquido y lavados
  • ¼ taza de tahini
  • ½ cucharadita de comino 1 limón, en jugo y ralladura
  • 4 pitas integrales
  • Sal y pimienta al gusto

Información Nutricional

Calorías

472 cals

Grasa

17 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohydrates

68 g

Azucar

4 g

Fiber

16 g

Protein

20 g

Sodium

767 mg

*per serving

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