Pizza de Pita con Coles de Bruselas

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Las pizzas de pita son un gran resuelve para las comidas rápidas. Esta deliciosa pizza sin queso preparada con coles de bruselas rostizados hacen de esta pizza de pita vegetariana una de mis favoritas...

Ingredientes

  • 1 libra de coles de bruselas, sin el centro, y finamente rebanados
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de frijoles cannellini, drenados de su líquido y lavados
  • ¼ taza de tahini
  • ½ cucharadita de comino 1 limón, en jugo y ralladura
  • 4 pitas integrales
  • Sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Calorías

472 cal

Grasa

17 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

68 g

Azúcar

4 g

Fibra

16 g

Proteína

20 g

Sodio

767 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400°.
  2. En una bandeja para hornear, coloque los coles de bruselas y cebolla morada en una capa uniforme. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Rostice por alrededor de 10 minutos, o hasta que los coles estén blandos y ligeramente dorados.
  4. En el recipiente de un procesador de alimentos, coloque los frijoles, tahini, comino, jugo y ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Coloque la pita en bandejas para hornear y caliente un poco en el horno. Retire del horno y unte una porción de la mezcla de frijoles sobre cada pita, y cubra con una porción de los coles de bruselas rallados.
  6. Corte cada pita en 4 piezas, y sirva.

Registered Dietitian Approved

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